Wie viel Tom Kha Kai Suppe kochen?
Kochen Sie die Tom Kha Kai Suppe 40 Minuten lang.
Wie man Tom Kha Kai kocht
Produkte
Huhn ohne Knochen und Haut - 200 Gramm (für eine reichhaltigere Option ist Fleisch von den Oberschenkeln geeignet, für eine diätetischere Option - Brustfilet)
Champignons oder Shiitake - 100 g
Kokosmilch - 0,5 Liter
Tomate - 1 Medium
Chili-Pfeffer - 2 Schoten
Ingwer - kleine Wurzel
Schisandra - 2 Filialen
Fischsauce - 1 Esslöffel
Dill - ein paar Zweige
Kaffernlimettenblätter - 6 Stück
Koriander - 1 Esslöffel
Zitronenhälfte
Wasser - 1 Liter
Koriander zur Dekoration
Wie man Tom Kha Kai kocht
1. Ingwer schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Das Zitronengras waschen, auf ein Brett legen und mit der Rückseite eines Messers schlagen, um die Saftfreisetzung zu erhöhen.
3. Ingwer und Zitronengras in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und in Brand setzen.
4. Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, bis das Huhn vollständig gekocht ist.
5. Die Brühe abseihen - jetzt ist sie mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.
6. Schneiden oder schneiden Sie das Hühnerfleisch in große Stücke und kehren Sie zur Brühe zurück.
7. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, schälen und fein hacken; zur Suppe hinzufügen.
8. Chilischoten waschen, fein hacken, zu Tom Kha Kai geben.
9. Pilze schälen und waschen, fein hacken.
10. Eine Pfanne vorheizen, Olivenöl einfüllen, Pilze hinzufügen und 5 Minuten braten.
11. Kokosmilch, Fischsauce, frisch gepressten Zitronensaft in die Suppe geben, Kaffirlimettenblätter hinzufügen, umrühren.
12. Nach dem Kochen die Pilze dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
13. Schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie die Suppe 5 Minuten lang bedeckt und servieren Sie sie, garniert mit Koriander- und Dillzweigen.
Fusofakte
- Tom Kha Kai Soup ist eine würzige und saure Thai- und Laosuppe, die nach der Suppe die zweitberühmteste ist Tom Yamzusammen mit Tom Kha Kung Suppe. Die Must-Haves für Tom Kha Kai sind Kokosmilch, Limettenblätter, Zitronengras, Chilischoten, Dill oder Koriander, Pilze, Hühnchen, Fischsauce und Limettensaft. In Russland ist es üblich, Hühnerbrühe hinzuzufügen und die Pilze zu braten, damit die Suppe reich wird.- Unterschied zwischen Tom Kha Kai Suppe und Suppe Tom Kha Kung - Verwendung und Zubereitung von Hühnchen auf besondere Weise anstelle von Garnelen.
- Um die Schärfe der Suppe zu verringern, können Sie die Samen vom Chili-Pfeffer entfernen. Tom Kha Kai bekommt eine besondere Würze, wenn Sie den Pfeffer braten, bevor Sie ihn der Suppe hinzufügen.
- Dill wird traditionell in der laotischen Küche verwendet, die thailändische Küche ignoriert es für Tom Kha Kai.
- Kokosmilch im Rezept von Tom Kha Kai kann durch Milchpulver ersetzt werden.
- Salz die Tom Kha Kai Suppe mit äußerster Sorgfalt, damit das Salz die Säure nicht unterbricht.
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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova