Wie viel Shurpa zum Kochen?

1,5 Stunden, dann für eine halbe Stunde gehen.

Wie man Shurpa kocht

Produkte
Lamm am Knochen - 500 Gramm
Kartoffel - 4 mittelgroße Kartoffeln
Tomaten - 4 Stück
Rote Paprika - 2 klein
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 2 Köpfe
Salat rote Zwiebel - 2 Köpfe
Knoblauch - 1 Kopf
Dill - ein halber Haufen
Koriander - ein halber Teelöffel
Berberitze - 10 Beeren
Basilikum - ein halber Teelöffel
Gemahlener Paprika - ein halber Teelöffel
Salz nach Geschmack

Wie man Shurpa kocht
1. Die Lammrippen grob hacken und fest auf den Boden der Pfanne legen.
2. Füllen Sie Wasser so ein, dass das Wasser nur die Rippen bedeckt.
3. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 1 Stunde bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum abschöpfen.
4. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, ein wenig zerdrücken und zu den Rippen geben.
5. Die Karotten schälen, in 8 Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Knoblauch ohne zu schälen in einen Topf mit Brühe geben. Mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Paprika waschen, schälen und grob hacken.
7. Die Kartoffeln schälen und grob hacken (mittlere Kartoffeln in 4-6 Stücke), in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
8. Die rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, pürieren und zur Suppe geben.
9. Tomaten schälen, schneiden und zur Suppe geben. Schalten Sie die Heizung aus, bedecken Sie die Shurpa mit einer Decke und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Fusofakte

Wie man Shurpa serviert
Gießen Sie die Brühe in eine Schüssel, legen Sie die Rippen in einen breiten großen Teller und Gemüse um sie herum. Lavash wird mit Shurpa serviert. Das Gemüse mit gehackter Petersilie bestreuen.

Was zu Shurpa hinzufügen
Auf Wunsch können Sie der Shurpa Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen. Nach Geschmack können Sie eine halbe Zitrone in die Shurpa-Brühe drücken.

Shurpa Fleisch
Shurpa-Fleisch wird traditionell mit Lammfleisch am Knochen verwendet, aber Sie können es durch Rindfleisch am Knochen oder Schweinefleisch am Knochen ersetzen. Die Verwendung von Pferdefleisch ist ebenfalls erlaubt - es ist besser, fetthaltige Teile des Fohlens zu verwenden.

Wie viel Lamm für Shurpa kochen
Lamm für Shurpa 1 Stunde kochen, junges Lamm - 40 Minuten.

Wie man eine transparente Shurpa kocht
Damit die Shurpa-Brühe transparent ist, muss das Fleisch bei niedrigem Siedepunkt gekocht und der entstehende Schaum vorsichtig entfernt werden.

Schau mal mehr Suppenwie man sie kocht und Kochzeit!

Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova

Lesezeit - 2 Minuten.
Wie viel zu kochen › Suppen › Shurpa