Wie viel Buchero kochen?
Es dauert 3 Stunden, um Buchero zu kochen.
Wie man Buchero kocht
Produkte
Rindfleisch (Bruststück) - ein halbes Kilo
Kürbis - 60 Gramm
Kartoffeln - 1 Stück
Süßkartoffel - 1 Stück
Kornähre - halb
Sellerie - 1 Stiel
Petersilie - 1 Stiel
Karotten - 1 Stück
Weiße Zwiebel - ein halber Kopf
Zwiebel - halber Kopf
Olivenöl - 1 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Buchero kocht
1. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.
2. Schneiden Sie die Karotten der Länge nach und dann wieder in zwei Hälften (wir erhalten 4 Karotten).
3. Die Hälfte der Zwiebel und 2 Teile Karotten in eine trockene, heiße Pfanne geben und 1 Minute bei starker Hitze braten.
4. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in einen Topf geben.
5. Gießen Sie Wasser über das Fleisch (so dass das Wasser das Fleisch bedeckt).
6. Den Topf in Brand setzen und zum Kochen bringen.
7. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab.
8. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf.
9. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, vorgebraten, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt hinzu.
10. 2 Stunden kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und nur leicht mit einem Deckel abdecken (andernfalls kann die Brühe dunkler werden).
11. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden oder von Hand teilen.
12. Die Brühe durch ein Sieb passieren.
13. Den Rest der Karotten in große Scheiben schneiden.
14. Waschen Sie den Mais und schneiden Sie ihn in 3 cm breite Kreise.
15. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und abspülen, in 2-Zentimeter-Würfel schneiden.
16. Kürbis schälen, abspülen und grob hacken.
17. Weiße Zwiebel in große Halbringe schneiden.
18. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel anbraten.
19. Fleisch in einen Topf geben und über die Brühe gießen.
20. Mais und gewaschenen Sellerie in einen Topf geben.
21. Nach einer Minute Kürbis, Süßkartoffeln und Kartoffeln in einen Topf geben.
22. 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
23. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Fusofakte
- Puchero ist ein traditionelles Gericht aus der spanischen Provinz Andalusien und den Kanarischen Inseln. Wenig später kam die Bucherosuppe zusammen mit neuen geografischen Entdeckungen auf den südamerikanischen Kontinent (heute gilt das Gericht in Argentinien, Uruguay und Kolumbien als national). Mit der Entdeckung von F.Magellan im Jahr 1521 der Philippinen, Suppe ist fest in dieser asiatischen Ecke etabliert.- Die Buchero-Suppe umfasst traditionell Lammerbsen (Kichererbsen), Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Kalbfleisch), Schinken, geräuchertes Fleisch (Schweinerippchen, Schweinebauch), Kartoffeln, Gemüse (Kohl, Karotten, Selleriestangen, Rüben, Kürbis) , Mais, Zucchini).
- Puchero ist ein sehr praktisches Gericht, das mehrere Tage lang gekocht wird. Am ersten Tag wird das Gericht mit Reis serviert, am nächsten Tag mit Nudeln. Die Hausfrauen verwendeten die Sauce, die beim Kochen des Buchero übrig geblieben war, um andere Gerichte zu füllen.
Schau mal mehr Suppenwie man sie kocht und Kochzeit!
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova