Wie viel Erbsensuppe kochen?
Erbsensuppe wird 2,5 Stunden gekocht. Zuerst müssen Sie die Erbsen 5-6 Stunden einweichen, damit sie schneller kochen.
Wie man Erbsensuppe macht
Produkte
Geräucherte Schweinerippchen - 400 Gramm
Erbsen - 250 Gramm (1 Glas zerkleinert)
Zwiebeln - 2 Köpfe
Karotten - 1 Stück
Kartoffeln - 3 Knollen
Petersilienwurzel - 1 Stück
Petersilie - Haufen
Lorbeerblatt - 4 Stück
Pflanzenöl - 1/5 Tasse
Salz nach Geschmack
Pfeffer - 3-4 Erbsen
Essenszubereitung
1. Waschen Sie die Erbsen und fügen Sie Wasser hinzu, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie mit kochendem Wasser. Stellen Sie sie nach dem Abkühlen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank (Sie können über Nacht).
2. Nach dem Einweichen der Erbsen die Schweinerippchen halbieren und in kaltem fließendem Wasser abspülen.
3. 2 Zwiebeln schälen, halbieren, die andere hacken.
4. Petersilienwurzel, Karotten und Kartoffeln waschen und schälen.
5. Schneiden Sie die Petersilienwurzel in einige Millimeter dicke Streifen, die Kartoffeln in etwa 2 Zentimeter dicke Würfel und reiben Sie die Karotten.
6. Petersilie waschen und hacken.
Wie man Erbsensuppe in einem Topf kocht
1. Die eingeweichten Erbsen in einen Topf mit 5 Litern geben, frisches Wasser hinzufügen und auf ein ruhiges Feuer stellen, 40 Minuten kochen lassen.
2. Legen Sie die Schweinerippchen in kaltes Wasser und lassen Sie es kochen.
3. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie das Fleisch aus, füllen Sie es mit frischem Wasser und stellen Sie es wieder auf den Brenner.
4. Schwarze Pfefferkörner, eine halbe geschälte Zwiebel in einen Topf geben und nach dem Kochen 1 Stunde bei mittlerer Hitze aufbewahren.
5. Restliche Zwiebel, Petersilienwurzel, Karotten hacken, bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten, Öl 5-8 Minuten vorheizen.
6. Entfernen Sie die Hälfte der Zwiebel aus der Brühe, sie ist nicht mehr essbar.
7. Gehackte Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
8. Gebratenes Gemüse, Lorbeerblätter, Salz hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
9. Die gehackte Petersilie in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Wie man Erbsensuppe in einem langsamen Kocher kocht
1. Gießen Sie Öl in den Boden des Multikochers und schalten Sie den "Fry" -Modus ein.
2. Schweinerippchen 10 Minuten braten.
3.Gehackte Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel in einen Slow Cooker geben und weitere 5 braten
Protokoll.
4. Schalten Sie den "Fry" -Modus aus, geben Sie Erbsen und geschnittene Kartoffeln in den Multikocher.
Gießen Sie Wasser so, dass ein Abstand von drei Fingern zum Rand besteht.
5. Mit einem Deckel abdecken und den Löschmodus 1,5 Stunden lang einschalten.
9. Gehackte Petersilie und Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten im "Warm" -Modus belassen.
Fusofakte
- Erbsensuppe wird seit der Antike zubereitet. Die Erwähnung von ihm kann in gefunden werden Komödie "Birds" des antiken griechischen Komikers Aristophanes, 414 zuvor inszeniert Anzeige.- Um den Geschmack der Erbsensuppe zu erreichen, die in Kindergärten gefüttert wird, müssen Sie nicht raffiniertes Sonnenblumenöl verwenden.
- Um die Erbsen schneller zum Kochen zu bringen, ist es besser, gespaltene Körner zu kaufen. Sie können der Suppe eine Prise Backpulver, Butter oder Sonnenblume hinzufügen. Verlangsamt das Kochen von Erbsen Salz, also ist es besser, es am Ende des Kochens zu salzen.
- Der Kaloriengehalt der Erbsensuppe beträgt 109 kcal / 100 Gramm. Sie können Kalorien reduzieren, indem Sie Hühnerbrühe verwenden, ohne die Haut zu verwenden.
- Sie können der Erbsensuppe nach Belieben Curry, Kreuzkümmel, Ingwer und Zitronensaft hinzufügen.
- Erbsensuppe verdankt ihren Geschmack geräuchertem Fleisch. Um den Geschmack des Gerichts zu erhalten, wird empfohlen, sie zu verwenden und nicht frisches Fleisch.
Wie viele Erbsen in Suppe geben
- Ein 5-Liter-Topf reicht für ein Glas Erbsen - denken Sie daran, dass Erbsen beim Kochen praktisch nicht wachsen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova