Wie viel Kulesh kochen?

40 Minuten.

Wie man Kulesh kocht

Produkte
Schweinebauch - 500 Gramm
Kartoffeln - 5 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 1 Stück
Hirse - zwei Drittel eines Glases
Lorbeerblatt - 2 Stück
Dill - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund
Salz - 2 Teelöffel
Wasser - 2,5 Liter

Kulesh kochen
1. 500 Gramm Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.
2. 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 5 Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie zwei Drittel eines Glases Hirse in eine tiefe Schüssel.
4. Hirse abspülen: Die Grütze mit Wasser gießen, mit einem Löffel umrühren, das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und viermal wiederholen.
5. 1 Bund Dill und Petersilie hacken.
6. 2,5 Liter Wasser in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und Wasser zum Kochen bringen.
7. Hirse in kochendes Wasser gießen und 10 Minuten kochen lassen.
8. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
9. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie 1 Minute lang.
10. Die Brisketwürfel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
11. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
12. Zwiebel mit Knistern (gebratene Bruststückchen) in einen Topf mit Hirse und Kartoffeln geben.
13. 2 Teelöffel Salz, 2 Blätter Lavrushka hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
14. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter in die Pfanne geben.
Das Kuleshu 10 Minuten stehen lassen und servieren.

Fusofakte

- Kulesh ist ein Gericht der ukrainischen Küche. Dies ist eine dicke Suppe, die den ersten und zweiten Gang ersetzt.

- Traditionskenner kochen Hirse separat und fügen sie am Ende des Kochvorgangs zu den übrigen Produkten hinzu. Der Kulesh selbst wird in einem Kessel über einem Feuer gekocht.

- Traditionell wird Schweineschmalz (Fettbruststück) für Kulesha verwendet, aber heute sind Rezepte für Kulesha mit Hühnerbrust, Rindfleisch und sogar Würstchen nicht weniger beliebt.

- Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt ca. 450 kcal / 100 Gramm.

- Die durchschnittlichen Lebensmittelkosten für die Herstellung von Kulesh im Juli 2019 in Moskau betragen 280 Rubel (für unser Rezept).

- Kulesh 72 Stunden im Kühlschrank lagern.

- Um mageren Koljosh zu kochen, ersetzen Sie Fleisch durch Pilze. Um einen Nährwertverlust zu vermeiden, geben Sie 1 zusätzliche Karotte in die Suppe und verdoppeln Sie die Ölmenge.

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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova

Lesezeit - 2 Minuten.
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