Wie viel Fanesque zu kochen?
Fanescu 2,5 Stunden kochen lassen.
Wie man fanesque kocht
Produkte
Kürbis - 500 Gramm
Eine Mischung aus getrockneten Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen, Erbsen) - 200 Gramm
Zwiebeln - 1 Kopf
Knoblauch - 1 Stift
Olivenöl - 2 Esslöffel
Erdnussbutter - Esslöffel
Sesampaste - Esslöffel
Milch - ein halbes Glas
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Petersilie - Haufen
Wie man fanesque kocht
1. Getreide, ob hart oder alt, 4-5 Stunden einweichen.
2. Gießen Sie die Hülsenfruchtmischung mit 3 Litern Wasser, stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Brenner und warten Sie, bis sie kocht. Kochen Sie sie 1-1,5 Stunden lang.
3. Den Kürbis von der Schale und den Samen schälen und in 3 cm dicke Quadrate schneiden.
4. In einem separaten Topf den Kürbis 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist.
5. Gießen Sie Wasser aus einem Topf mit Kürbis, reiben Sie den Kürbis durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn in einem Mixer.
6. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
7. Olivenöl in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten braten.
8. Kürbispüree, eine Mischung aus gekochten Hülsenfrüchten, zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, und Kreuzkümmel in einen Topf geben.
9. Fanesca 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
10. Erdnuss- und Sesampaste in warmer Milch auflösen, die Mischung in die Faneske gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
10. Petersilie waschen und hacken, die Suppe damit in Schalen garnieren.
Fusofakte
- Fanesca - Das traditionelle heiße Suppe von Ecuador. Fanescu wird traditionell in der Karwoche (der letzten und strengsten Fastenwoche vor Ostern) gekocht, zu anderen Zeiten wird Fanesque fast nie irgendwo probiert. Es ist verboten, Fleisch durch Fasten zu essen, der Körper ist normalerweise durch die 7. Fastenwoche erschöpft. Fanesca, das mehrere Getreidesorten und nahrhaften Kürbis gleichzeitig enthält, soll den Nährstoffmangel ausgleichen. In Ecuador darf Fanescu mit gesalzenem getrocknetem Kabeljau in Milch gekocht werden, da der Katholizismus in Ecuador weit verbreitet ist und nur Fleisch während der Karwoche verbietet.In Russland, wo die Fastenregeln strenger sind, wird Fanesque ohne Fisch und manchmal ohne Öl zubereitet.- IM traditionelle Faneske 12 Getreidesorten, entsprechend der Anzahl der Apostel Jesu Christi.
- Fanescu normalerweise mit der ganzen Familie kochen, da es viele Produkte gibt und alle vor dem Kochen sorgfältig verarbeitet werden müssen.
- Fanesque dekorieren Sie können mit gehackten gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
- Fanescu Dienen mit mageren Pfannkuchen, gebratenen Bananen, frischen Kräutern, frischem Schwarzbrot und geschnittener Avocado. In Ecuador darf es zu Suppe zerfallen gekochte Eier.
- Echte Fanesca ist eine sehr dicke Suppe solche Proportionen: Die Brühe in der Suppe ist ein Drittel und manchmal ein Viertel.
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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova