Wie viel Apfelsuppe zu kochen?
Kochen Sie die Apfelsuppe je nach Rezept zwischen einer halben und anderthalb Stunden.
Wie man Apfelsuppe macht
Produkte
Huhn - halber Kadaver
Süß-saure Äpfel - 400 Gramm
Karotten - 1 großes Stück
Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf
Basmatireis - 40 Gramm
Eier - 2 Stück
Saure Sahne - 150 Gramm
Knoblauch - 2 mittlere Zinken
Pflanzenöl - 40 Milliliter
Schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen
Curry - eine große Prise
Zira - eine Prise
Dill - Haufen
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Apfelsuppe macht
1. Waschen Sie die Hälfte des Hühnerkadavers.
2. Legen Sie das Huhn ohne zu schneiden in einen Topf und gießen Sie 1,5 Liter Wasser ein.
3. Stellen Sie den Topf mit dem Huhn auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen.
4. Den Schaum von der Hühnerbrühe abschöpfen.
5. Pfefferkörner in einen Topf mit Hühnchen geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, 30 Minuten - 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs kochen, die Brühe salzen.
6. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen.
7. Schneiden Sie die Zwiebel in einige Millimeter dicke Halbringe.
8. Schneiden Sie die Karotten in 3 Zentimeter lange und einige Millimeter breite Streifen.
9. Knoblauch in einer Presse hacken oder fein hacken.
10. Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen.
11. Die Zwiebeln 5 Minuten in einer Pfanne braten.
12. Karotten, Knoblauch zu den gebratenen Zwiebeln geben, unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.
13. Nehmen Sie die Hälfte des Hühnerkadavers kühl aus der Brühe.
14. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es in Stücke jeder Größe und legen Sie es beiseite.
15. Basmatireis in kaltem Wasser waschen.
16. Den Basmatireis in die kochende Brühe geben und abgedeckt 20 Minuten kochen lassen.
17. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Haut dünn ab und entfernen Sie den Kern.
18. Äpfel grob reiben.
19. Apfelmus in einen kleinen Topf geben und 1 Kelle Hühnerbrühe einschenken.
20. Einen Topf mit Äpfeln bei mittlerer Hitze in die Brühe stellen, kochen lassen und 5 Minuten kochen lassen.
21. Gebratenes Gemüse in einen Topf mit kochender Hühnerbrühe und Reis geben und 8 Minuten kochen lassen.
22. Hühnerfleisch, gekochte Äpfel, Lorbeerblätter, eine Prise Curry, Kreuzkümmel mit Reis und Gemüse in die Brühe geben, kochen lassen und 5 Minuten kochen lassen.
23. Eier waschen, Eigelb von Weiß trennen.
24.In einer Schüssel das Eigelb und die saure Sahne mischen und einige Minuten mit einem Mixer oder einem Schneebesen verquirlen.
25. Eine Mischung aus saurer Sahne und Eigelb in die Suppe geben, den Brenner eine Minute lang gedrückt halten, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen, vom Herd nehmen.
26. Den Dill waschen und hacken.
27. Gießen Sie die fertige Apfelsuppe in Schalen und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova