Wie man faule Kohlrouladen kocht
ProdukteReis - 100 Gramm (etwas mehr als ein Drittel eines normalen Bechers)
Hackfleisch - 500 Gramm
Weißkohl - 700 Gramm (eine halbe mittlere Gabel)
Bogen - 1 Kopf
Karotten - 1 Medium
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - ein halbes Glas
Tomatensaft - ein halbes Glas
Pflanzenöl - 3-5 Esslöffel
Wie man kocht
- Den Reis bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in einem Topf oder einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl braten.
- Fügen Sie der Zwiebel fein geriebene Karotten hinzu.
- Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Fügen Sie dem vergoldeten Gemüse Hackfleisch hinzu.
- Rühren, 5-7 Minuten braten.
- Gehackten Kohl in die Pfanne geben und umrühren.
- Nach 3 Minuten Reis hinzufügen, bis die Hälfte gekocht ist.
- Gießen Sie mit Wasser verdünnten Tomatensaft in die Masse.
- Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Rühren und abdecken.
- Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis alles durchgegart ist.
Fusofakte
Wenn Sie faule Kohlrouladen zu Schnitzel formen möchten, kühlen Sie das gebratene Gemüse vorher ab, damit das Hackfleisch seine Konsistenz nicht ändert und Ihre Hände nicht verbrennt.
Sie können dem Gemüse einige Pilze, Paprika, Peperoni hinzufügen oder sogar Reis durch Buchweizen ersetzen - haben Sie keine Angst, mit einer Kombination verschiedener Zutaten zu experimentieren.
Wenn Sie keinen Tomatensaft zur Hand haben, können Sie ihn durch Tomatenmark ersetzen, indem Sie ein paar Esslöffel mit Gemüse braten oder mit Wasser verdünnen und zusammen mit Reis hinzufügen.
Übertreiben Sie es nicht mit Kohl, wenn Sie nicht möchten, dass sein Geschmack Ihr Gericht dominiert. Je mehr Kohl vorhanden ist, desto mehr Feuchtigkeit wird beim Schmoren freigesetzt, was bedeutet, dass sich die Garzeit verlängert.
Um dem Gericht ein cremiges Aroma zu verleihen, können Sie anstelle von Wasser Sahne oder Milch hinzufügen oder saure Sahne mit Wasser verdünnen und am Ende des Garvorgangs geriebenen Käse hinzufügen.