Wie man Rindfleisch für ein Kind kocht
1. Frisches Rindfleisch, idealerweise jung mit einem guten Geschmack, sollte in kaltem Wasser gespült werden. Reinigen Sie dann die Scheibe gründlich von überschüssigen Bestandteilen (Venen und Blut) und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fleisch für Kinder sollte in keiner Weise mariniert werden. Um ihm einen Geschmack zu verleihen, ist es besser, nicht grob gehacktes Gemüse zu verwenden.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf, mindestens 1 Liter pro Pfund Fleisch, und fügen Sie das Fleisch hinzu. Senden Sie es dann ins Feuer.
3. Es ist ratsam, dass das Kind die zweite Brühe verwendet, sie ist leichter und nicht sehr reichhaltig. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Fleisch kocht, sammeln Sie den entstehenden Schaum und lassen Sie die erste Brühe abtropfen. Danach fügen Sie erneut 2 Liter Wasser sowie Zwiebeln und Karotten hinzu und schicken alles ins Feuer.
4. Salzwasser, ungefähr 10 Gramm pro 2 Liter Wasser. Kochen Sie ein Stück für mindestens eine Stunde, portionierte Würfel - 40 Minuten.
5. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Zahnstocher. Wenn Sie feststellen, dass es noch nicht fertig ist, müssen Sie 10 Minuten lang weitergaren.
6. Fertigfleisch wird dem Kind kalt, fein gehackt oder püriert serviert, alles hängt vom Alter des Kindes ab.
Rindfleisch für ein Kind in einem langsamen Kocher
Beim Kochen können Sie sicher mit der Menge des Gemüses und seiner Geschmackssorte experimentieren. Nachdem Sie alle Produkte in einen Multikocher gegeben haben, füllen Sie sie mit Wasser. Es ist notwendig, dass das Wasser das Lebensmittel mindestens 1 Zentimeter bedeckt. Wir wählen den "Eintopf" -Modus und kochen das Fleisch 40-60 Minuten lang.
Rindfleisch für ein Kind in einem Wasserbad
Falten Sie das Rindfleisch in einer Schicht in einen Behälter zum Dämpfen, gießen Sie Wasser nach unten und schalten Sie es ein. Wenn das Wasser kocht, messen Sie 40 Minuten für die gehackten kleinen Rindfleischstücke, 30 Minuten für die kleinen Fleischbällchen und 1 Stunde für das ganze Stück Rindfleisch.
Rindfleisch für ein Kind in einem Schnellkochtopf
Geben Sie ein Stück oder geschnittenes Rindfleisch in einen Schnellkochtopf, geben Sie Wasser hinzu, schließen Sie das Druckventil und kochen Sie nach 30-minütigem Verstopfen kleine Stücke 15 Minuten lang.
Fusofakte
- Für Kinder, insbesondere wenn das Fleisch zum ersten Mal gekocht wird, wird erstklassiges Rind- oder Kalbsfilet gewählt. Wählen Sie weiches Fleisch - Filet, Entrecote, Schulterfleisch.- Nach dem Kochen sollte das Rindfleisch in die Brühe hineingegossen werden, bis es abgekühlt ist. Dann wird es weicher und aromatischer.
- Rindfleisch wird für Babys ab 6 Monaten in der Regel gekocht und mit grünem Gemüse (Brokkoli, grüne Bohnen usw.) serviert.
- Um das Essen für Kinder zu vereinfachen, kann Rindfleisch vor dem Kochen in Form von Fleischbällchen gehackt und gekocht werden. Oder in kleine Stücke von 50 Gramm schneiden.
- Rindfleisch ist ein ziemlich schweres Lebensmittel, daher kochen sehr kleine (bis zu einem Jahr alte) es ein- oder zweimal pro Woche in einer Menge von bis zu 50 Gramm pro Tag. Es ist unbedingt erforderlich, dass während der Probe keine Allergien auftreten. Bieten Sie Ihrem Baby für die erste Fütterung einen Teelöffel gekochtes Rindfleischpüree an und erhöhen Sie die Fütterungsrate schrittweise (aber nicht jeden Tag).