Wenn Sie frischen Pilaw bekommen

Frischer, geschmackloser Pilaw wird erhalten, wenn:

• setzen Sie unzureichende Gewürze ein;
• Gewürze von schlechter Qualität;
• ganz ohne Gewürze gekocht (obwohl ein solches Gericht schon schwer als Pilaw zu bezeichnen ist - es ist eher nur Reis mit Fleisch).

Es sind die Gewürze, die dem Pilaw einen reichen Geschmack und eine appetitliche goldene Farbe verleihen. Die traditionellen Gewürze für Pilaw sind Zira, Berberitze und Safran... Zira gibt ein helles Aroma, Safran (kann ersetzt werden Kurkuma) - Gelbtönung und würzig brennender Geschmack, Berberitze ist auch für den Geschmack verantwortlich. Andere Gewürze können hinzugefügt werden: Pfeffer (scharf, rot, schwarz), Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch .

Hühnerpilaf ist oft geschmacklos. Nehmen Sie lieber Lamm, Rind oder Schweinefleisch - mit ihnen wird das Gericht köstlicher.

Als letzten Ausweg können Sie wieder Pilaw kochen nach allen Regeln. Der Geschmack von vorgefertigtem ungesäuertem Pilaw kann mit etwas Sauce (Soja, Ketchup) oder Kräutern variiert werden. Ein anderer Weg: Eine Portion Braten (Zwiebel + Karotten) zubereiten, Pilaw würzen, mit dem Hauptgericht mischen, etwas heißes Wasser hinzufügen und zusätzlich schmoren.