Welche Kartoffeln sind gesünder, gebraten oder gekocht?
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Trotz des pflanzlichen Ursprungs und des hohen Nährstoffgehalts sind Kartoffeln im Allgemeinen weit entfernt von einer Diät und nicht das nützlichste Produkt. Es ist relativ kalorienarm, enthält aber viele Kohlenhydrate, was das Völlegefühl von Kartoffelgerichten erklärt. Gleichzeitig geht bei der kulinarischen Verarbeitung von Kartoffeln ein erheblicher Teil der darin enthaltenen Nährstoffe unter Temperatureinfluss verloren oder wird zerstört.
Die nützlichsten sollten als Ofenkartoffeln mit oder ohne Schale betrachtet werden, da sie die am wenigsten wertvollen Eigenschaften verlieren. Beim Backen von Kartoffeln in der Schale sollten Menschen mit Verdauungsproblemen diese jedoch mit Vorsicht verwenden. Neutraler für den Verdauungstrakt gekochte Kartoffelnvor allem, wenn Sie kein Öl oder andere fettreiche Lebensmittel hinzufügen. Aber ohne Öl sind Kartoffeln nicht so lecker. Am schädlichsten sind Bratkartoffeln. Durch das Braten in Öl enthält es eine große Menge Fett. Aufgrund des hellen Geschmacks und des angenehmen Knusprens der Kruste sind es Bratkartoffeln, die dem Körper ein Maximum an Endorphinen verleihen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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