Muss ich beim Kochen Kartoffeln schälen?
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Muss ich vor dem Kochen Kartoffeln schälen? Die Antwort auf diese Frage hängt von dem Gericht ab, das Sie als Ergebnis erhalten möchten. Wenn du willst klassische Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, dann Schälen der Haut vor dem Kochen ist auf jeden Fall erforderlich. Wenn Kartoffeln zu einem Salat oder zum Kochen von Okroshka gebracht werden, ist es schmackhafter, die Knollen in ihren Uniformen zu belassen und sie nach dem Kochen zu schälen. Es wird angenommen, dass alle nützlichen Vitamine und Mineralien auf diese Weise erhalten bleiben, von denen sich ein erheblicher Teil direkt unter der Haut befindet. Es ist nicht notwendig, junge Kartoffeln zu schälen, es reicht aus, sie gut abzuspülen und mit einem Netzschwamm darüber zu laufen, um den restlichen Boden zu entfernen. Eine dünne Haut verleiht dem Geschmack nur Pikantheit. Wenn Sie jedoch Bedenken hinsichtlich des Anbauortes von im Laden gekauften Kartoffeln und der Menge der darin enthaltenen Pestizide haben, können Sie die Haut mit einer dicken Schicht abschneiden. In solchen Fällen sollten Sie niemals Ihre Gesundheit riskieren.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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