Regeln für das Kochen von Reis in Suppe
Need - Suppenessen, Reis- Reis sollte 3 bis 7 Mal in einer tiefen Schüssel gewaschen werden, bis das Wasser aus der vom Reis abgesonderten Stärke nicht mehr milchig wird.
- Ihre weiteren Aktionen hängen davon ab, welche Art von Suppe Sie kochen. Wenn Sie eine klassische "Dressing" -Suppe wie Kharcho oder eine Suppe mit Fleischbällchen kochen, lassen Sie den Reis einweichen, während die Brühe kocht, und fügen Sie ihn 20 Minuten vor dem Ende des Kochens, einige Minuten vor den Kartoffeln, hinzu.
- Wenn Sie eine Suppe zubereiten, deren Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauert, z. B. Käsesuppe, in der Sie Sättigungsreis hinzufügen, oder asiatisches Tom-Yum, dessen Schärfe mit ungesäuertem Reis geglättet wird, sollte der Reis separat gekocht werden.
Fusofakte
Reis kann in zwei Arten unterteilt werden: Langkorn und Rundkorn. Im Gegensatz zu Langkornreis enthält Rundkornreis viel Stärke, sodass Sie ihn gründlicher ausspülen müssen.Wenn Sie der Reissuppe Kartoffeln hinzufügen, müssen Sie den Reis 7-10 Minuten kochen und erst dann die fein gehackten Kartoffeln verteilen, damit Sie die gleichzeitige Bereitschaft dieser Produkte erreichen.
Selbst gut gewaschener Reis setzt zu viel Stärke in der Brühe frei, wenn Sie es übertreiben. Wenn Sie Suppen immer noch dicker mögen, kochen Sie den Reis 10-15 Minuten lang in einem separaten Topf, lassen Sie dann das gesamte Wasser ab und geben Sie den Reis in die zukünftige Suppe und kochen Sie ihn weitere 5-10 Minuten lang.