Wie man Perlgerstenpilaf kocht
Produkte
Perlgerste - 1 Glas
Fleisch - 350 Gramm
Zwiebel und Karotte - je 1 groß
Gewürze für Pilaw - nach Geschmack
Knoblauch - 3 Zinken
Wie man Perlgerstenpilaf kocht
Die Perlgerste 4 Stunden einweichen, dann in eine heiße Pfanne legen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Gerste in diese Pfanne in Öl geben und das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten.
Mit Salz abschmecken, Gerste darauf legen, ganze Knoblauchzehen hineinlegen und Wasser einfüllen, 1 Stunde kochen lassen.
Geheimnisse des Perlgerstenpilafs
Perlgerste eignet sich hervorragend für Pilaw, da der Zeitpunkt des Kochens mit der Garzeit des Fleisches übereinstimmt.Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen als Fleischbestandteil verwenden, und um schnell Pilaw zu kochen, können Sie Speck anstelle von Fleisch verwenden.
Anteile von Gerste und Fleisch - für jedes Glas Gerste 300 Gramm Fleisch. Sie benötigen 3 Gläser Wasser für jedes Glas.
Um den Perlgerstenpilaf vor dem Kochen aromatischer und krümeliger zu machen, kann das Getreide in einer Pfanne ohne Öl bis zum ersten Kabeljau erhitzt werden.
Für mehr Saftigkeit können Sie dem Pilaw Tomatenmark oder geriebene Tomaten ohne Haut hinzufügen.