Wie man Limabohnen kocht
1 Tasse Limabohnen, Einweichwasser, 5 Tassen kochendes Wasser
Wie viel Bohnen einweichen?
1. Gießen Sie Limabohnen in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser mit einem Rand von 3 Zentimetern.
2. Limabohnen 6-12 Stunden im Kühlschrank einweichen.
3. Den Topf in Brand setzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4. Kochen Sie die Bohnen nach dem Kochen 10 Minuten lang bei mittlerem Siedepunkt und beobachten Sie dabei den Schaum.
5. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie Limabohnen für 2-2,5 Stunden, kleines Baby - 50 Minuten.
6. Nach dem Kochen das Wasser abtropfen lassen, die Bohnen salzen und auf Wunsch mit einem Mixer hacken.
7. Mit Kräutern und Pflanzenöl servieren.
Kochtipps
Limabohnen einweichen oder nichtDas Kochen von Limabohnen dauert doppelt so lange, ohne eingeweicht zu werden. Sie können jedoch weich und innen nicht so weich werden. Es ist einweichen, das die Kochzeit verkürzt und eine gleichmäßige Textur ohne Überkochen liefert.
Wie man Limabohnen salzt
Um die Bohnen so weich wie möglich zu machen, salzen Sie die Bohnen während des Kochens nicht. Unmittelbar nach dem Kochen oder bei Zugabe zu anderen Produkten können Limabohnen gesalzen werden.
Wenn die Bohnen alt sind (mehr als ein halbes Jahr ab Produktion), fügen Sie der Garzeit weitere 20 Minuten hinzu.
Fusofakte
Limabohnen (andere Namen für Baby-Limabohnen, Limabohnen, amerikanische Bohnen) sind große weiße Bohnen mit cremigem Geschmack, für die sie "cremige Bohnen" genannt werden. Von den Spaniern in Mittel- und Südamerika entdeckt, dann nach Europa und Nordamerika gebracht.Es gibt zwei Arten von Limabohnen: große "Kartoffelbohnen", die nach stärkehaltigen Lebensmitteln schmecken; und das Baby Lima ist klein und dichter.
Limabohnen behalten ihre Form gut, wenn sie gekocht werden, und in Kartoffelpüree erhalten sie eine cremige Textur, insbesondere wenn die Schale entfernt wird.
Limabohnen sind ziemlich groß, während die Schale ziemlich dünn ist. Aufgrund der weißen Farbe und der ziemlich großen Größe (beim Kochen nehmen die Limabohnen um das 1,2-1,3-fache an Größe zu) sind Gerichte davon optisch sehr ungewöhnlich und Kinder mögen es wirklich.
Limabohnen werden für Vegetarier und Fastende empfohlen, da sie eine große Menge an Pflanzenprotein enthalten.
Es wird empfohlen, Limabohnen 1 Jahr in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Limabohnen mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch servieren, als Beilage und in Suppen verwenden. Zur Abwechslung können Sie Limabohnen in einer Fleischbrühe kochen. Das Original Baby Lima Bohnengericht - Sukkotash.