Hawthorn jam
Produkter
Hagtorn - 1 kg friske bær
Sukker - 1 kg
Citronsyre - en kvart tsk
Vand - 1,5 kopper
Madlavning
1. Fjern hagtorn fra stilkene, og sorter det ud, fjern de sorte og knuste bær.
2. Hæld 1 kg bær i et dørslag og skyl grundigt med koldt rindende vand. For at dræne vandet fuldstændigt skal du lade hagtorn i et dørslag i 15 minutter og ryste regelmæssigt.
Madlavning i en gryde
1. Hæld 1 kg sukker i en gryde, og hæld halvandet glas vand på, sættes på medium varme.
2. Bring siruppen i kogning, for bedre opløsning af sukker, anbefales det at røre sirupen.
3. Hell hagtornbær i færdiglavet varm sirup, omrør og lad stå ved stuetemperatur i 12 timer.
4. Bring en gryde sammen med hagtornbær i sirup i kogepunkt på lav varme.
5. Tilsæt en kvart teskefuld citronsyre, kog derefter hagtornsyltetøj i 20 minutter under omrøring.
6. Dæk panden med syltetøjet med et rent køkkenhåndklæde, læg et låg på toppen af håndklædet og lad marmeladen afkøle.
7. Pak hagtornsyltetøjet i rene, tørre krukker og forsegl med plastik eller snoede låg.
Madlavning i en langsom komfur
1. Læg hagtornbær i multicooker-skålen, tilsæt vand, sukker og citronsyre.
2. Kog i tilstanden "Stew" eller "Suppe" i cirka to timer.
Fyld skålen højst to tredjedele - reducer om nødvendigt mængden af mad, og hold proportioner.
Madlavning i en brødmaskine
1. Læg hagtornbær, sukker, citronsyre i en skål med en brødmaskine og tilsæt vand.
2. Kog i 1,5 timer i tilstanden "Jam" eller "Jam".
Når du lægger produkter, skal du fokusere på mængden af brødmagerens spand, som ikke anbefales at udfylde mere end to tredjedele.
Fusofacts
- Den færdige marmelade bliver "olieagtig" ved udseendet. Skummet, der dannes under tilberedningen af marmelade, skal fjernes med en ske.- Til fjern fugt, som fortsætter med at fordampe fra det færdige marmelade, indtil det afkøles, dækker gryden med køleremmen med et håndklæde. Ellers kan dråber vand, der er fanget i syltetøjet, få det til at gæres under opbevaring.
- Hagtornbærene har ret store knogler, som det er vanskeligt at slippe af med. At forberede frøfrit marmelade, anbefales det at koge bærene i 5 minutter i lidt vand og derefter gnide gennem en metallsigt.
- Hawthorn normaliserer hjertefunktionen, fremskynder blodgennemstrømningen, styrker blodkarene. Hawthorn-syltetøj hjælper med at gendanne styrke i tilfælde af overarbejde, lindrer tilstanden i tilfælde af forkølelse. Brug dog ikke hagtornsyltetøj, dette er en delikatesse i stand til at reducere trykket, som kan falde under det normale.
