Hvor meget skal jeg lave ærtesuppe?
Ærtesuppe koges i 2,5 timer. Først skal du blødgøre ærterne i 5-6 timer, så de koges hurtigere.
Hvordan man fremstiller ærtesuppe
Produkter
Røget svinestrib - 400 gram
Ærter - 250 gram (1 glas knust)
Løg - 2 hoveder
Gulerødder - 1 stk
Kartofler - 3 knolde
Persille rod - 1 stykke
Persille - flok
Bugtblad - 4 stykker
Vegetabilsk olie - 1/5 kop
Salt efter smag
Peber - 3-4 ærter
Madlavning
1. Vask ærterne, og tilsæt vand, dæk og damp med kogende vand, efter afkøling, sæt dem i køleskabet i 5-6 timer (du kan natten over).
2. Når ærterne er gennemvædet, skal du skære svinebåndene i to og skyl med koldt rindende vand.
3. Skræl 2 løg, skær den ene i halvdelen, hug den anden.
4. Vask og skræl persilleroten, gulerødder, kartofler.
5. Skær persilleroten i strimler, der er nogle få millimeter tykke, kartoflerne i terninger ca. 2 centimeter tykke, riv gulerødderne.
6. Vask og hak persille.
Sådan koges ærtesuppe i en gryde
1. Læg de gennemvædede ærter i en gryde på 5 liter, tilsæt frisk vand og læg den på en stille ild, kog i 40 minutter.
2. Læg svinekød ribben i koldt vand, og lad det koge.
3. Tøm vandet, skyl kødet, fyld det med frisk vand og sæt det tilbage på brænderen.
4. Læg sorte peberkorn, en halv skrælet løg i en gryde, hold på medium varme i 1 time efter kogning.
5. Hakket tilbageværende løg, persille rod, gulerødder stege over medium varme i en gryde, forvarm olie, 5-8 minutter.
6. Fjern halvdelen af løgen fra bouillon, den er ikke længere spiselig.
7. Tilsæt hakkede kartofler, kog i 10 minutter.
8. Tilsæt stegte grøntsager, laurbærblade, salt, kog i yderligere 10-15 minutter.
9. Læg den hakkede persille i suppen, og lad den brygge over svag varme i 10 minutter.
Sådan tilberes ærtesuppe i en langsom komfur
1. Hell olie i bunden af multikogeren, tænd "Fry" -tilstanden.
2. Steg svinekød ribben i 10 minutter.
3.Læg hakkede løg, gulerødder, persillerot i en langsom komfur og steg 5 mere
minutter.
4. Sluk for "Fry" -tilstand, sæt ærter og hakkede kartofler i multicooker,
hæld vand, så der er en afstand af tre fingre til kanten.
5. Dæk med et låg, tænd "slukning" -tilstand i 1,5 timer.
9. Tilsæt hakket persille, salt, og hold den i "varm" tilstand i yderligere 10 minutter.
Fusofacts
- Ærtesuppe er blevet tilberedt siden oldtiden. Omtalen af ham kan findes i komedie "Fugle" af den antikke græske komiker Aristophanes, iscenesat i 414 før annonce.- For at opnå smagen af ærtesuppen, der koges fodret i børnehaver, skal du bruge uraffineret solsikkeolie.
- For at få ærterne til at koge hurtigere, er det bedre at købe splittede korn. Du kan tilføje en knivspids bagepulver, smør eller solsikke til suppen. Sænker ned tilberedningen af ærter salt, så det er bedre at salte det efter afslutningen af madlavningen.
- Kalorieindholdet i ærtesuppe er 109 kcal / 100 gram. Du kan reducere kalorier ved at bruge kyllingebuljong uden at bruge huden.
- Du kan tilføje karry, spidskommen, ingefær, citronsaft til ærtesuppen efter smag.
- Ærtesuppe skylder røgede kød, da det er nødvendigt at bruge dem og ikke frisk kød for at bevare smag på skålen.
Hvor mange ærter skal du lægge i suppen
- En 5-liters gryde er nok til et glas ærter - husk at ærter praktisk talt ikke vokser under madlavning.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova