Hvor meget skal man lave citronsuppe?

Citronsuppe koges i cirka en time.

Hvordan man laver tyrkisk citronsuppe

Produkter
Citron - 2 stykker
Kyllingebryst med knogler - 2 stykker
Kyllingebuljong - 1 liter
Ris (lang eller brun) - 150 gram
Zucchini - 2 små greener
Løg - 2 stk
Purre - 2 stilke
Selleri - 2 stilke
Hvidløg - 3 nelliker
Olivenolie - 5 spsk
Varme og nellike ærter - efter smag
Løvblad - 1-2 stykker
Malet hvid peber, salt - efter smag

Hvordan man fremstiller tyrkisk citronsuppe
1. Skyl 2 kyllingebryst, læg i en gryde, tilsæt en liter kyllingebestand og lad det småkoke i cirka 40 minutter.
2. Tilsæt krydderier i bouillonen - et par ærter af varm og nedsedd peber og 1-2 laurbærblade.
3. Skyl risen flere gange i vand, indtil den bliver klar og drænes.
4. Skræl 2 løg og skær i ringe.
5. Skyl med 2 purre og 2 selleri stilke og 2 zucchini hver. Hakk stilkene i strimler, og skær courgette i skiver.
6. Varm en stegepande godt med 5 spsk olivenolie og sauterede tilberedte grøntsager over svag varme. I slutningen af stegningen tilsættes 3 hakkede eller bedre ført gennem en presse, fed hvidløg og bland.
7. Sil hønsebuljong, sæt de stegte grøntsager, ris i den og sæt den i brand igen i 30 minutter.
8. Adskil de kogte kyllingebryst fra knoglerne, fjern huden og skåret i små stykker.
9. Skyl grundigt med 2 citroner. Press saften ud af den ene, og skær den anden i cirkler.
10. Bland kylling med citronsaft, salt og placer i en gryde. Før der serveres, tilsættes et par citronskiver i en skål suppe.

Hvordan man laver citronsuppe på den græske måde

Produkter
Citron - 1 stk
Kyllingebuljong - 2 liter
Ris (lang) - 180 gram
Kyllingæg - 3 stykker

Hvordan man laver græsk citronsuppe
1. Hæld 2 liter kyllingebuljong i en gryde og tænd ild.
2. Skyl 180 gram ris i flere vand. Når buljongen er kogt, anbring risen i en gryde og kog i 15 minutter, indtil den er færdig.
3.Skyl citronen godt, skær den i halvdelen og pres saften ud.
4. Pisk 3 æg i en lille gryde og hæld citronsaften ud, mens du omrører hurtigt.
5. Sæt 3 kopper kyllingebuljong til æg-citronblandingen, omrør og hæld det tilbage i suppegryden. Klar suppe kan hældes i skåle og serveres.

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Citronsuppe