Hvor meget skal jeg lave Tom Yam-suppe?

Sådan tilberedes Tom Yam-suppe

Produkter
Skrællede rejer - 500 gram
Champignons - 100 gram
Thai chilipasta - 2 spsk
Chilipeber - 2 stykker
Kalk - 2 stk
Fiskesauce - 4 spsk
Citrongræs - 2 stængler
Galangal - 1 rod
Kaffir limeblade - 7 stykker
Kyllingebuljong - 1 liter
Koriander - efter smag

Madlavning
1. Vask 2 citrongræsstængler og 1 galangrot, skåret i små stykker.
2. Vask 100 gram champignon og skær i skiver.
3. Skyl 2 chilipepper under koldt rindende vand, skær toppen af og tag den indvendige, skåret i tynde ringe.
4. Vask 2 limefrugter, og pres saften ud.
5. Vask og slib koriander.

Sådan koges Tom Yam i en gryde
1. Hæld 1 liter kyllingebestand i en gryde og kog op.
2. Tilsæt stykker citrongræs, galangal og 7 kaffir limeblade.
3. Bland alt sammen og kog igen.
4. Tilsæt 100 gram hakkede champignoner, 4 spsk fiskesauce, 2 spsk thailandske chilipasta. Kog i 3 minutter under omrøring lejlighedsvis.
5. Tilsæt derefter 500 gram skrællede rejer, limesaft og chiliringer.
6. Kog i yderligere 4 minutter, fjern gryden fra varmen.
7. Tilsæt hakket koriander i suppen før servering.

Sådan koges Tom Yam i en langsom komfur
1. Hæld 1 liter kyllingebuljong i multicooker skålen. Tænd for tilstanden "Dampkogning". Kog op (10 minutter).
2. Tilsæt stykker citrongræs, galangal, 7 kaffir limeblade. Tænd for den samme tilstand i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt 4 spsk fiskesauce, 100 gram champignon, 2 spsk chilipasta. Tænd for den samme tilstand i 5 minutter.
4. Tilsæt derefter limesaft, 500 gram rejer, chilipepper til suppen. Kog i yderligere 5 minutter.
5. Drys hakket koriander over suppen inden servering.

Fusofacts

- Kalorieindhold suppe Tom yam - 105 kcal / 100 gram.

- Galangal i Tom Yam suppe opskrift kan erstattes med ingefær rod (2 stykker).

- Champignons kan erstattes med østers svampe, shiitake, halmsvampe.

- Du kan bruge tørret chili i stedet for frisk chili.

- Kaffir lime blade kan erstattes med 1 lime zest eller 1 grøn citron zest.

- Citrongræs erstattes af citrongræs.

- Du kan bruge østerssau i stedet for fiskesauce.

- Kalk kan erstattes med grøn citron.

- Holdbarhed på Tom Yam-suppe er 4 dage i køleskabet.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 3 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Tom Yam