Tranebærsauce til kød til vinteren
Produkter
Friske tranebær - 500 gram
Sukker - 300 gram
Løg - 2 hoveder
Æble cider eddike - 150 ml
Kanel - en knivspids
Hvidløg - 1 kniv
Selleri frø - 1/2 tsk
Krydderi - en halv teskefuld
Sort peber - en halv teskefuld
Hvordan man laver tranebærsauce til kød til vinteren
1. Skræl løgene, skåret i små firkanter.
2. Hæld tranebær og løg i en gryde, hæld 200 ml friskt koldt vand i, læg det på medium varme, lad det koge.
3. Sænk varmen til lav, kog i 10 minutter.
4. Læg en blender i en gryde med tranebær og løg, mal i potetmos.
5. Tilsæt eddike, sukker, alle krydderier i en gryde med tranebærmasse, placer på lav varme, lad det koge, hold brænderen i 20-30 minutter, så blandingen bliver som tyk ketchup i konsistens.
6. Vask og steriliser saucekrukker grundigt: læg halsen ned i en kold ovn, tænd ved 150 grader, hold i 15 minutter, fjern.
7. Hæld kølet tranebærsauce i steriliserede krukker, luk hermetisk med låg, opbevares i kulden.
Hurtig tranebærsauce til kød
ProdukterFriske tranebær - 200 gram
Orange - 1 stk
Druesaft - 200 ml
Sukker - 100 gram
Hvordan man laver en hurtig tranebærsauce til kød
1. Vask appelsinen, fjern pletten, rist.
2. Brug en juicer eller hænder til at presse saften ud af appelsinmassen.
3. Læg tyttebærene i en gryde, hæld juice, appelsinsaft, tilsæt 2 spsk sukker, læg den på en stille ild, vent på en kogning.
4. Kog sausen i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil halvdelen af fugtigheden fordamper, og tranebærene sprænger.
5. Tilsæt appelsinskaldet, det resterende sukker i sausen, bland, hold på brænderen i et par minutter, indtil sukkeret er opløst.
6. Gnyd tranebærmassen gennem en sigte.
Tranebærsauce som på McDonald's
ProdukterFriske tranebær - 500 gram
Sukker - 180 gram
Orange (stor) - 1 stk
Sådan laver du tranebærsaus som på McDonald's
1. Vask appelsinen, fjern pletten, rist.
2. Brug en juicer eller hænder til at presse saften ud af appelsinmassen.
3. Hæld appelsinsaft i en gryde, tilsæt sukker, kog på kogt over medium varme, omrør for at opløse sukker.
4. Tilsæt skald, tranebær i appelsinsukker sirup, kog op.
5. Sænk varmen til lav, lad den simre i 10 minutter.
6. Slip tranebærmassen gennem en sigte.
Tranebærsauce som i Ikea
ProdukterTranebær - 150 gram
Honning - 20 gram
Vand - 50 ml
Sukker - en tsk
Salt - en halv teskefuld
Hvordan man laver tranebærsaus som i Ikea
1. Hæld vand i en gryde, anbring det på medium varme, opvarm et par minutter, indtil det er varmt, men vent ikke på kogning.
2. Tilsæt honning til varmt vand, omrør, indtil honning er helt opløst.
3. Læg tyttebær i honningssirup, rør rundt, så de fleste af bærene sprænger og frigør saften, vent på kog.
4. Kog saucen i 8-10 minutter over medium varme, indtil den tykner til en ketchup-konsistens.
Cranberry duck sauce
ProdukterFriske tranebær - 340 gram
Sukker - 200 gram
Vand - 75 ml
Cherry juice - 3 spsk
Sådan tilberedes duck cranberry sauce
1. I en gryde med en tyk bund, hæld vand, juice, tilsæt tranebær, sukker, bland, luk låget, læg det på en stille ild, vent på kog.
2. Smæld tranebærsausen i 20 minutter, indtil de fleste af bærene sprænger og frigiver saften.
3. Smag lidt sauce, tilsæt om nødvendigt sukker efter smag, omrør. Hvis saucen derimod er for sød, tilsættes frisk citronsaft.
4. Hold saucen på ovnen i 5 minutter, fjern den fra brænderen, lad den afkøle.
5. Sæt den afkølede sauce i køleskabet.