Sådan tilberedes kyllingebensfilet
1. Vask kyllingelårfileten og tør med servietter.
2. Hæld vand i en gryde, brænd ild til, tilsæt salt.
3. Læg kyllingeben eller lårfileten i kogt vand.
4. Kog fileterne i 20 minutter under lav kogning.
Sådan dampes en lår / benfilet
ProdukterBenfilet - 6 stk
Tomat - 2 stykker
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 stk
Hvidløg - 1 kniv
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Rømme - 2 spsk
Kylling krydderier - 1 tsk / efter smag
Salt - 1 tsk
Sådan dampes en lårfilet
1. Læg cremen i en skål, tilsæt den skrællede og hakkede hvidløg, bland.
2. Gnyd kyllingefileten med salt og krydderier.
3. Læg fileten i creme fraiche, omrør, mariner i 1 time.
4. Skræl løg og gulerødder; Skær løgen i ringe, rasp gulerødderne med store hak.
5. Smør dampskålen med olie, læg den marinerede kyllingefilet i 1 lag, så der er en lille afstand mellem stykkerne.
6. Læg løg og gulerødder oven på kyllingen.
7. Sørg for nok vand i damperens beholder.
8. Indstil multikokeren til 45 minutter.
Fusofacts
- Kyllingeben uden hud og knogler opbevares i fryseren i op til seks måneder.- Kalorieindhold i lårfilet - 135,5 kcal / 100 gram. Dette er næsten en tiendedel mere end kalorieindholdet i brystfileter.
- Ved afslutningen af madlavningen skal du ikke fjerne kyllingebensfileten (låret) fra bouillon for at undgå at tørre kødet og miste dets æstetiske udseende.