Hvorfor tager byg lang tid at lave mad?
Læsningstid - 3 minutter.
Byg koges længere end næsten alt korn - kun bønner er underordnede i den langsomme madlavning. By før madlavning det er bydende nødvendigt at suge vand, og denne proces afhænger af sorten og hvor gammel kornet er, kan vare op til 12-16 timer, og minimum her er 4 timer.
Perlebyg er i sig selv en temmelig grov korn, den er lavet af byg, en uhøjtidelig og allestedsnærværende feltplante. For sin uhøjtidelige og ret lange kogetid er byg et af de billigste korn i Rusland, det blev endda fodret i hæren.
Moderne teknologier er i stand til at forenkle og fremskynde bygningens tilberedningstid: bare købe dampet korn i poser på forhånd - blødgøringen her er erstattet af chokdampbehandling, så du ikke behøver at blødgøre sådan korn derhjemme: bare kog det i vand, afkøle posen lidt og fjern det med en kniv med kogt perlebyg.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor tager byg lang tid at lave mad?