Co vaříme?

Kolik vařit kakao?

Vařte polévku po dobu 1 hodiny a poté nechte 15 minut. Vaření polévky v kuchyni trvá půl hodiny.

Jak vařit kakao

produkty
Mořský okoun (nebo jakékoli jiné velké mořské ryby) - 1 kilogram
Brambory - 3 velké hlízy
Cibule - 2 velké hlavy
Citronová šťáva - šťáva z poloviny citrusů
Olivový olej - 0,5 šálku
Voda - 5 sklenic
Pepř - na špičku lžičky
Sůl -1 lžička

Jak vařit kakao
1. 1 kg mořského vlka čistého, střeva, oříznutí ploutví a opláchnutí studenou vodou.
2. Rybu nakrájejte na 6 kusů.
3. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na 4 protáhlé plátky.
4. Oloupejte 2 cibule a jemně nasekejte.
5. Pomocí odšťavňovače extrahujte šťávu z půl citronu.
6. Nalijte olivový olej do hluboké pánve, zahřejte na střední teplotu a přidejte nakrájenou cibuli.
7. Smažte cibuli do zlatohnědé po dobu 3 minut.
8. Nakrájené brambory přidejte do cibule v pánev, promíchejte a smažte 10 minut na mírném ohni bez víčka.
9. Do misky přidejte kousky ryb, míchejte a smažte dalších 5 minut.
10. Nalijte 5 sklenic vody do pánve na ryby a zeleninu, přidejte papriku a 1 lžičku soli, promíchejte.
11. Zvyšte teplotu a vařte 25 minut; každých 5 minut by měla být pěna z kakaa odstraněna.
12. Po uplynutí času vyjměte pánev s polévkou ze sporáku, nalijte do citronové šťávy, zamíchejte a přikryjte; trvat na 15 minutách.
13. Před podáváním kakaa štěrbinovou lžičkou ulovte kousky ryb, brambory, vložte do talíře a podávejte odděleně od vývaru.

Fusofacts

- Kakavya je krétské rybí pokrm. Na Krétě není tradice výroby polévek, s výjimkou kakavya z rybí moučky, která se vaří z malých mořských ryb bezprostředně po jejich ulovení. Rybáři to vaří přímo na rybářské lodi.

- Při podávání kakaa v odděleném talíři rozprostřete ryby a brambory poté, co je chytíte z vývaru štěrbinovou lžičkou. Vývar je filtrován do jiné misky. Podávejte kakao lžičkou na vývar a vidličkou na zem.

- K vaření polévky kakavya se používají malé mořské ryby: mořský okoun, platýz, parmice, katran.

- Kakao můžete přidat smetanu a máslo - tím bude jídlo mnohem uspokojivější.

- Kromě toho lze do kakaa přidat další mořské plody: mušle, chobotnice, kraby a chobotnice.

Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova

Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Kakavya