Kolik vařit kuřecí polévku?
Kuřecí polévku vařte 1 hodinu.
Kuřecí polévka recept
Jídlo v 3 litrové nádoběKuře - 400 gramů
Cibule - 1 velká cibule
Mrkev - 2 střední kusy
Česnek - 2 stroužky
Brambory - 2 velké brambory
Vermicelli - 2 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce
Hrách pepře - pro odstín štiplavosti - 5 kusů, pro štiplavou chuť - 10-15 kusů
Zelení - podle chuti (petržel, kopr)
Jak vařit
- Nalijte 2 litry vody do 3 litrové pánve a zapálte.
- Umyjte kuře, prohlédněte si na kůži zbytky peří a vložte do kastrolu, přidejte lavrushka, pepře, sůl.
- Přiveďte k varu a vařte 40 minut, během této doby se bude vařit kuřecí maso a vývar mírně ztuhne. Pokud vaříte déle, bude vývar stále bohatší a maso bude podle toho měkčí.
- Když je vývar vařený, přelijte ho tak, aby se papriky a koření nedostaly do talířů, vraťte se na pánev a přes oheň.
- Kuře položte na širokou desku, nechte jej 5-10 minut vychladnout a rozeberte: maso nechte, vyjměte, abyste ochutnali nebo nechte chrupavku a kůži. Nasekejte jedlé části a vraťte se do varu.
- Zatímco voda opět vaří, oloupejte a nakrájejte brambory na polévku.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek a mrkev. Nejjednodušší možností je hodit je přímo do polévky, ale můžete také smažit na oleji. Vložte polévku 10 minut po umístění brambor.
- Položte vermicelli.
- Podáváme s čerstvými nakrájenými bylinkami, zakysanou smetanou a bílým chlebem.
Fusofacts
Jaký druh kuře je třeba vzít na polévku- nebo 3 stehna o hmotnosti 150 gramů pro bohatou polévku s vysokým obsahem masa
- nebo 4 křídla o hmotnosti 100 gramů, pro mastnou, ale ne příliš masitou polévku
- nebo v případě dietní polévky 1 filet o hmotnosti 300 gramů, pro velmi málo dietetické filety s kůží
- nebo kuřecí stehýnka - 5-6 kusů v závislosti na velikosti
- nebo čtvrtina celého malého kuře
Co se můžete vyhnout v kuřecí polévce
Do polévky nemusíte přidávat brambory, ale mějte na paměti, že pak bude polévka méně výživná, a proto je lepší brambory nahradit něčím.Do kuřecí polévky přidejte trochu další mrkve a nudlí, a když se polévka vaří, vložte na mísy tvrdě vařená kuřecí vejce. Můžete také vynechat nudle a nahradit je rýží - 3 lžíce rýže se skluzavkou stačí na 3 litr pánev - lepší než kulaté zrno.
Jak připravit chutnou kuřecí polévku
Kuřecí polévka dokonale kombinuje nasládlou zeleninu - brokolici, papriku, rajčata, pór, cuketu - lze je sekat a přidávat do zeleniny, když se smaží nebo přímo do polévky za 10-15 minut. Můžete také přidat celer a šťovík.
Aby byla kuřecí polévka kompletní a velmi výživnou miskou, přidejte 100 gramů roztaveného sýra 2 minuty před koncem vaření. Místo nudlí můžete použít domácí nudle nebo dokonce knedlíky.
Jaký druh kuře je třeba vzít na polévku
Kuře s kůží a kostmi je ideální pro polévku: pokožka dodá vývaru obsah tuku a nutriční hodnotu, kosti budou mít vůni a maso z kostních částí kuře bude nejměkčí. Ale pro stravu můžete vařit polévku z filé nebo použít stejné části kosti kuře, ale s větším objemem vody.
Jak podávat kuřecí polévku
Je vynikající sloužit zakysanou smetanou, bílými krutony (přímo v polévce nebo kousnutí), bylinkami a dokonce i čerstvou citronovou šťávou na stole s kuřecí polévkou. Toast se sýrem je ideální pro svačinu.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova