Které brambory jsou zdravější než vařené nebo pečené
Doba čtení - 3 minuty.
Které brambory jsou zdravější, vařené nebo pečené, závisí na formě, ve které byly vařeny nebo pečeny.
Když vařící brambory, zvláště přečištěný, nejen škrob obsažený v tomto produktu prochází do vody, ale také jiné cenné látky. Bohužel se vitamíny většinou ztratí při vaření brambor. Kromě toho, pokud se brambory vaří, oloupané, ztratí se v nich draslík - základní stopový prvek pro lidské tělo, který je užitečný pro posílení kardiovaskulárního systému. Hlízy brambor, které jsou vařené neloupané, ztratí také vitamíny a minerály, ale v menší míře.
Pro zachování živin je vhodnější péct brambory. I při loupání ztrácí méně cenné vlastnosti než při vaření. Neloupané brambory si uchovávají nejen většinu vitamínů, ale také minerály obsažené ve slupce. Za tímto účelem může být pečeno v troubě - například ve soli.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Které brambory jsou zdravější než vařené nebo pečené