Proč voda při vaření brambor žloutne?
Doba čtení - 3 minuty.
Obvykle v vařící brambory voda nažloutne. Stává se také, že voda zakalí a naplní kuchyni příjemnou škrobovou vůní. Škrob je viník všech změn barev, ale není nebezpečný. Pokud vaříte brambory v jejich uniformě, voda znatelně ztmavne a získá barvu blíže k hnědé - samozřejmě, protože „uniforma“ je obvykle alespoň trochu pokryta zemí.
Obecně je však žloutnutí brambor prakticky jedinou možností změny barvy, když se brambory mohou jíst. Zelené a červené odrazy nejsou typické pro vaření lehké zeleniny - to by mělo upozornit každou zkušenou hospodyňku. V případě podezření na nekvalitní výrobky neriskujte své zdraví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč voda při vaření brambor žloutne?