Jak vařit brambory v soli
Doba čtení - 3 minuty.
Chcete-li vařit brambory sako tak neobvyklým způsobem, budete potřebovat:
středně velké brambory - 1 kg;
sůl (běžná stolní sůl) - 0,3 kg.
Nalijte 1,5 litru studené vody do hrnce o objemu 2,5 - 3 litry. Pak tam přidáme sůl. Není třeba se hýbat. Vložte brambory do takového studeného roztoku. Je velmi důležité, aby brambory byly celokožené, jinak se rozpadnou a budou nadměrné. Umístěte hrnec na sporák. Po 20 minutách (toto obvyklá doba vaření brambory) po vaření budou brambory připraveny. Pokud vaříte déle, nerozpadne se, ale stane se hustší. Odstraňte hlízy štěrbinovou lžičkou a vylijte studenou tekoucí vodou, aby se sůl opláchla.
Proč jsou brambory vařené v soli? Díky soli mění svoji chuť a strukturu, ukáže se, že je hustá, ne slaná - chutná jako pečená. A také, pokud se sůl po vaření nevymyje, lze tyto brambory skladovat i bez ledničky asi týden.
Jediným omezením této metody je, že brambory musí být celé a čerstvé, bez „vředů“ a brambory nesmí být propíchnuty, jinak se sůl dostane dovnitř a učiní pokrm neuvěřitelně slaným a navíc zdravím nebezpečným. Před servírováním ochutnejte brambory - pokud jsou středně slané, udělali jste vše správně. A pokud jsou brambory velmi slané, neriskujte své zdraví, něco se pokazilo.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Jak vařit brambory v soli