Recepta de compota de poma i gerds
Productes
per a 3 litres de compota
Pomes - 4 peces
Gerds frescos: 1,5 tasses
Aigua - 2 litres
Sucre - 1 got
Preparació d'aliments
1. Poseu les gerds fresques en un colador, esbandiu sota aigua corrent i agiteu en un colador per drenar l'excés d'aigua.
2. Renteu les pomes i talleu-les a daus grans o a rodanxes fines. Cal tallar el nucli de les pomes.
Preparant una copa
1. Aboqueu les pomes i les gerds en un cassó i afegiu-hi dos litres d’aigua.
2. Afegiu un got de sucre a una cassola i escalfeu fins que el contingut bulli. El foc és mitjà.
3. Bulliu la beguda de poma i gerds durant 3 minuts, tanqueu la cassola amb una tapa, però deixeu un petit buit. El foc és petit.
4. Després d’aturar la calefacció, s’ha d’insistir en la compota durant 20 minuts sota una tapa ben tancada.
Collita de poma i gerds per a l'hivern
1. Poseu les pomes i les gerds en un pot de tres litres.
2. Bulliu 2 litres d’aigua amb un got de sucre dissolt dins d’una cassola.
3. Aboqueu xarop a la gerra. Cobrir amb una tapa.
4. Esterilitzeu un pot de compota durant 7 minuts posant-lo en una olla amb aigua bullent. El foc és petit.
Enrotlla una llauna amb una beguda amb una tapa dissenyada per al tipus de llaunes utilitzades, retorçudes o regulars, sota una màquina de costura.
Elimineu la compota per emmagatzemar-la.
Fusofactes
1. La compota de poma i gerds calma perfectament la set en un calorós dia d’estiu, sobretot si es serveix refrigerat llançant un parell de glaçons a un got.2. Una beguda calenta immediatament després de la cocció complementarà perfectament el seu postre casolà: pastís de fruites dolces o rotlle de galetes amb melmelada.
3. El contingut en calories de la compota de gerds de poma, cuinat segons la recepta indicada, és d’aproximadament 45 kcal / 100 grams. Si la compota està cuita sense sucre, el seu contingut en calories serà de només 17 kcal / 100 grams.
4. És interessant que a Rússia les begudes dolces es cuinessin principalment amb fruites seques. Segons la llegenda, el costum de fer comptes de fruites i fruits frescos provenia de França fa relativament poc temps, al segle XVIII.
