Com cuinar compota de pera
Les proporcions de compota de pera
Per a una llauna de 3 litres
Peres - 1 quilogram
Sucre: mig got de vidre
Aigua - 2 litres
Com fer compota de pera
Renteu les peres, talleu, traieu les beines i les tiges de les llavors, poseu-les en una cassola. Aboqueu les peres amb aigua, deixeu bullir, cuineu-ho durant 15 minuts a foc mig sense tapa. Poseu les peres en gerres esterilitzades amb una cullera ratllada. Aboqueu el sucre al brou de pera, dissoleu-lo, porteu l’almívar a ebullició i aboqueu-hi sobre l’almívar de pera. Ajustar la compota, deixar refrigerar i guardar.
Com cuinar un compota de pera ràpida
Productesper 3 litres de beguda
Peres - 7 grans
Aigua - 3 litres
Llimona: mitja o sencera al gust i segons la dolçor de la pera
Mel - 2 cullerades
Sucre (marró és millor) - 100 grams
Canyella - 1 pal
A més, per al color, podeu afegir una mica de grosella o pruna
Com cuinar ràpidament un compota de pera
1. Aboqueu 1,5 litres d’aigua en un cassó.
1. Renteu les peres i talleu-les a rodanxes fines sense pelar-les.
2. Renteu la llimona i talleu-les a rodanxes.
3. Poseu el sucre en aigua bullida i remeneu fins que es dissolgui completament.
4. Poseu peres, llimona, pal de canyella.
5. Cuinem la compota durant 15 minuts després de bullir de nou.
6. Refredeu la compota posant la cassola en un bol amb gel o aigua gelada.
7. Afegiu 2 cullerades de mel a la compota freda, barregeu-ho.
Fusofactes
- Si les peres tenen molt pell dura, cal treure-la o submergir les fruites en aigua bullent durant dos minuts. Peelings: les caixes de pell i llavors amb feixos vasculars (fibres dures que van des de la cua fins a la caixa de llavors) no s’han de llençar immediatament. Millor omplir-los amb aigua i bullir 7 minuts. A continuació, utilitzeu el brou per preparar l’almívar.- Color a un compota de pera pàl·lida se li lliuraran un grapat de baies de colors vius: gerds, groselles, groselles negres. Si s'utilitza la meitat de peres per a la compota, podeu afegir una baia de rosassa de la qual s'hagi tret les llavors a la ranura de la caixa de llavors.
- A base de compota de pera, podeu cuinar vi no alcohòlic, perfectament escalfats en temps freds. Per a això, la beguda es prepara amb l’addició de canyella i grans, consumits calents. A més, podeu afegir vi o conyac.
- Per a la compota preparada per a l’hivern, de fruita petita varietats de peraque es pot posar al pot en el seu conjunt. De forma acabada, es convertiran en una decoració original per a pastissos, postres, gelats. Són especialment bons per cuinar compotes com "Memory to PN Yakovlev", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka de Michurinsk". És important que les comptes més dolces s’obtenen a partir de varietats de pera d’estiu. Aquestes compotes seran les més útils, i les peres en elles conservaran el seu volum i forma. Si la compota es cuina a partir de varietats de tardor, és important que els fruits estiguin a temperatura ambient durant diversos dies abans de bullir la compota. Quan la pera es torna tova en prémer, podeu començar a cuinar la compota. Podeu distingir una bona pera d’una salvatge per les espines de les branques: només estan presents a la pera salvatge.
- A l’hora d’elaborar la compota per a l’hivern, podeu afegir més o menys peres i, en funció d’això, varia la quantitat de xarop. Depèn del que vulguis més de la compota: una beguda o peres en almívar.
- Les peres fresques contenen fibra tosca, cosa que pot provocar molèsties digestives. Les peres tractades amb calor canvien l'estructura de la polpa, cosa que les fa útils fins i tot per a la nutrició dietètica. En compota, el gust i l’olor de les peres s’intensifiquen, els fruits mantenen la seva forma, la polpa es manté ferma i sucosa.
- Antimicrobians i propietats bactericides peres.La beguda és un diürètic fort: fa que els ronyons es redueix i alleugeri el sistema circulatori.
- Contingut de calories compota de pera de mitjana 70 kcal / 100 grams. Aquest indicador és com més elevat, més sucre s’utilitza en la cuina.
