Com cuinar calamar fresc
1. Esbandiu els calamars, talleu la pell per fora i per dins de la carcassa i aletes amb un ganivet ben afilat.
2. Bulliu aigua, afegiu sal i espècies.
3. Poseu els calamars en una olla d’aigua, cuineu-ho durant 1-2 minuts, segons la mida.