Com fer sopa de mandonguilla
Productes
Carn picada: mig quilo
Arròs: 1 got
Anet, julivert - al gust
Arc - 2 caps
Pastanagues - 1 peça
Ou de pollastre - 1 peça
Patata - 4 patates mitjanes
Crema agre: al gust
Oli vegetal - 3 cullerades
Sal i pebre al gust
Com fer sopa de mandonguilla
Cuinar l’arròs. Barregeu la carn picada amb l’arròs, l’ou, 1 ceba ben picada. Remeneu bé i motlleu mandonguilles petites.
Mandonguilles crues amb arròs
Preescalfeu una paella, afegiu oli, poseu les mandonguilles i fregiu-les a foc alt durant 7 minuts fins que estiguin daurades, poseu-les en un bol.
Mandonguilles semi cuites amb arròs
A la mateixa paella, sense canviar l’oli, sofregiu les cebes tallades ben fines durant 5 minuts, després afegiu-hi les pastanagues ben picades (o ratllades en una ratlladura gruixuda) i fregiu-les durant 5 minuts més.
Fregir la sopa amb mandonguilles
Aboqueu 2 litres d’aigua en un cassó i poseu-ho al foc. Peleu les patates i talleu-les a 1 centímetre de costat.
Patates en sopa amb mandonguilles
Quan l’aigua bulli, poseu les patates a l’aigua, cuineu-les 5 minuts. A continuació, afegiu les mandonguilles i coeu-ho durant 10 minuts més. Afegiu el julivert 3 minuts abans d’acabar la cocció.
Julivert per a sopa amb mandonguilles
Un cop cuita la sopa de mandonguilles, infusiona-la durant 10 minuts. Serviu la sopa de mandonguilles amb crema agra i gaudiu!
Sopa de mandonguilla, t'estimem!
Opcions de mandonguilla
Mandonguilles de Turquia
ProductesCarn de gall dindi mòlta: 700 grams
Cebes - 1 peça
Llet - 1/4 tassa
Pa integral: 3 llesques
Ou: 1 peça
All - 2 dents
Cebes verdes - 3 plomes
Julivert fresc - 1 manat
Sal - 1/2 culleradeta
Pebre - 1/2 culleradeta
Oli d’oliva - 2 cullerades
Preparació
Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la ben fina. Talleu 3 llesques de pa a daus i aboqueu-hi 1/4 tassa de llet. Deixeu que el pa es suavit a la llet durant 10 minuts. A continuació, amasseu el pa amb les mans per fer una massa molesta.
Poseu la carn picada en un bol profund. Peleu els alls i passeu-los a través de la premsada d'all a la carn picada. Afegiu 1/2 culleradeta de sal i pebre, el pa remullat en llet, bateu en un ou. Rentar les cebes verdes i picar finament. Rentar el julivert, assecar-lo i picar-lo bé. Afegiu les cebes picades i les herbes a la carn picada, tireu-hi oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé. A partir de la quantitat de carn picada resultant, podeu modelar unes 30 mandonguilles.
El contingut en calories de les mandonguilles de gall d’indi és de 126 kcal / 100 grams.
Les mandonguilles de Turquia es bullen a la sopa (bullint) - 10 minuts.
Mandonguilles de vedella
ProductesVedella - 700 grams
Pastanagues - 150 grams
Cebes - 1 peça
Ou: 1 peça
All - 2 dents
Verdures fresques d’anet - 1 manat
Sal - 1/2 culleradeta
Pebre - 1/2 culleradeta
Oli d’oliva - 2 cullerades
Preparació
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la en 4 trossos. Rentar l'anet, assecar-lo i picar-lo bé. Rentar i pelar les pastanagues. Renteu la vedella, assequeu-la amb una tovallola, talleu-la a trossos i passeu-la per una picadora de carn juntament amb les falques de ceba i 150 grams de pastanagues. Poseu la carn picada resultant en un bol profund.
Afegim 1/2 culleradeta de sal i pebre, batem en un ou. Rentar l'anet, assecar-lo i picar-lo bé. Afegiu l'anet picat a la carn picada, tireu-hi oli d'oliva. Barregeu-ho tot bé. A partir de la quantitat de carn picada resultant, podeu modelar unes 30 mandonguilles.
El contingut en calories de les mandonguilles de vedella és de 180 kcal / 100 grams.
Les mandonguilles de vedella es bullen a la sopa (bullint) - 15 minuts.
Mandonguilles de porc
ProductesPolpa de porc - 700 grams
Cebes - 1 peça
Ou: 1 peça
Pa blanc - 1 rodanxa
Llet - 1/4 tassa
Sal - 1/2 culleradeta
Pebre - 1/2 culleradeta
Preparació
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la en 4 trossos. Rentar la polpa de porc, assecar-la amb una tovallola, tallar-la a trossos i desplaçar-la per una picadora de carn juntament amb les rodanxes de ceba. Aboqueu 1/4 tassa de llet en pa blanc i remulleu-ho durant 10 minuts. Després de pastar-se amb les mans. Poseu la carn picada resultant en un bol profund. Afegim 1/2 culleradeta de sal i pebre, el pa remullat, batem en un ou. Barregeu-ho tot bé. A partir de la quantitat de carn picada resultant, podeu modelar unes 30 mandonguilles.
El contingut en calories de les mandonguilles de porc és de 280 kcal / 100 grams.
Les mandonguilles de porc es bullen a la sopa (bullint) - 20 minuts.
Mandonguilles de vedella amb arròs
ProductesPolpa de vedella: 500 grams
Arròs bullit - 200 grams
Cebes - 1 peça
Ou: 1 peça
Pa blanc - 1 rodanxa
Llet - 1/4 tassa
Sal - 1/2 culleradeta
Pebre - 1/2 culleradeta
Preparació
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la en 4 trossos. Rentar la polpa de vedella, assecar-la amb una tovallola, tallar-la a trossos i desplaçar-la per una picadora de carn juntament amb les llesques de ceba. Aboqueu 1/4 tassa de llet en pa blanc i remulleu-ho durant 10 minuts. Després de pastar-se amb les mans. Poseu la carn picada resultant en un bol profund. Afegim 1/2 culleradeta cadascuna de sal i pebre, el pa remullat, batem en un ou i afegim 200 grams d’arròs bullit. Barregeu-ho tot bé. A partir de la quantitat de carn picada resultant, podeu modelar unes 30 mandonguilles.
El contingut en calories de les mandonguilles de vedella és de 200 kcal / 100 grams.
Les mandonguilles de vedella es bullen a la sopa (bullint) - 20 minuts.