Per què esclaten les salsitxes durant la cuina?
Temps de lectura: 2 minuts.
Sovint en curs cuina les botifarres canvien la seva forma, s’inflen i fins i tot esclaten. Per regla general, això és un indicador de la mala qualitat dels embotits. Molt probablement, alguns dels embotits més barats van ser agafats de la botiga. Ingredients com la proteïna de soja, el midó, presents en grans quantitats, condueixen a la deformació dels embotits durant el tractament tèrmic. Podeu estalviar l’aspecte del plat tallant les botifarres en cercles abans de submergir-les en aigua bullent, o abocar-les amb salsa després de cuinar-les i abans de servir per amagar les llàgrimes a la pell.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Per què esclaten les salsitxes durant la cuina?