Què estem cuinant?

Per què serveix la roseota compota?

Temps de lectura: 5 minuts.

Des de l’antiguitat, la rosa salvatge s’ha utilitzat com a medicina. Encara ho faria! Posseïen propietats bactericides i netejadores úniques per a aquell temps, els malucs de rosa eren comparables en el cost dels pells i el setí. Ara els malucs es cultiven literalment a cada tercer lloc, es venen per un cèntim, bé, o es recullen gratuïtament als boscos. Ara és habitual que s’assequin els malucs de rosa i després es cremi com el te (o amb el te). Però la compota també és molt útil. Per cert, si el roser és fresc, no cal bullir-lo en absolut, n’hi ha prou amb bullir-lo amb aigua bullent i deixar-lo en un termos un parell d’hores.

Les propietats medicinals dels malucs no es manifesten amb tanta claredat, ja que una persona moderna menja una quantitat enorme de medicaments incomparablement més potents en un any. Tanmateix, com a remei vitamínic i una beguda refrescant agradable, la compota de rosehip continua sent molt eficaç i, en cas d’Urolithiasis, funciona perfectament com a coleretic i diürètic. Per descomptat, si la compota es cuina a partir de malucs de rosa seca, el més probable és que els beneficis siguin mínims. Però si feu fruites fresques durant molt de temps, obtindreu una beguda curativa, útil amb vitamines C, B, K, E i P i que posseeix propietats immunostimulants.