Quina diferència hi ha entre beguda i fruita compota?
Temps de lectura: 3 minuts.
Beguda de fruites i compota: aquestes begudes han estat literalment registrades a la nostra taula des de la infància. Les dues begudes tenen un gust similar, però són radicalment diferents en la recepta.
Morse: les baies fresques es trituren i s’aboca amb aigua bullent. Només aquí hi ha el matís: no totes les baies són sucoses, per tant, la beguda de fruita juntament amb les baies s’ha de cuinar i de vegades durant molt de temps. L’ebullició permet suavitzar la baia i augmentar la concentració de la beguda acabada. La compota és un tema completament diferent.
Les compotes són una preparació bullida d’una beguda per a l’hivern. Les fruites i les baies es bullen en xarop i s’enrotllen en gerres esterilitzades. És a dir, si l’ebullició és necessària per a compota, l’ebullició no sempre és necessària per a begudes de fruites i en una quantitat mínima. D’aquí la diferència de vida útil: les compotes s’emmagatzemen durant anys a les rebosts i les bodegues, i les begudes de fruites, si no s’han cuinat, - només unes hores, les begudes de fruites es cuinen d’entre un màxim de dos àpats. Si hi ha poques baies, prepareu beguda de fruita i, si és un cubell sencer - compota. Hi ha més beneficis en la beguda de fruites que en la compota, perquè el tractament tèrmic és mínim. La mel també s’afegeix a la beguda de fruites, augmentant així els seus beneficis.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quina diferència hi ha entre beguda i fruita compota?