Quant cuinar bolets de maig?
Bulliu els bolets de maig durant 30 minuts.
Com cuinar bolets de maig
Necessitareu: bolets de maig, aigua, sal
1. Abans de bullir els bolets de maig, s’han d’elaborar, netejar-los amb cura de la brutícia vegetal, la terra i altres restes forestals.
2. Aboqueu aigua freda en un recipient profund i poseu-hi bolets de maig. Espereu 2 minuts, després esbandiu bé i suaument.
3. Poseu els bolets en un cassó, afegiu-hi aigua freda: el seu volum ha de ser 2 vegades més gran que el dels bolets.
4. Afegiu sal a la cassola a raó de 2 litres d’aigua i 1 culleradeta de sal.
5. Poseu una olla de bolets de maig a foc mitjà.
6. Després de bullir, es forma escuma: cal treure-la amb una cullera escorreguda o una cullerada.
7. Bulliu els bolets de maig després de bullir durant 30 minuts.
Sopa de bolets de maig
Com cuinar la sopa amb bolets de maigBolets de maig: 300 grams
Formatge quallat - 100 grams
Patates - 2 peces
Cebes - 1 cap
Pastanagues - 1 peça
Mantega: un petit cub de 3x3 centímetres
Sal i pebre al gust
Fulla de llorer - 1 fulla
Cebes verdes - 4 tiges
Com fer sopa de bolets de maig
1. Ordeneu els bolets de maig, peleu-los, renteu-los i talleu-los bé.
2. Peleu i piqueu la ceba, peleu i ratlleu les pastanagues.
3. Peleu les patates i talleu-les a 1 centímetre.
4. Poseu oli en una cassola, poseu-hi les cebes i les pastanagues, fregiu-les a foc mitjà durant 5 minuts.
5. Afegir els bolets de maig i sofregir durant 10 minuts més.
6. Aboqueu aigua sobre una cassola, poseu patates, llorer, sal i pebre la sopa, cuineu-ho durant 20 minuts.
7. Fondre el formatge quallat en aigua calenta i abocar-lo a la sopa.
8. Bulliu la sopa de bolets de maig durant 5 minuts més.
Serviu la sopa amb bolets de maig, salpebreu amb ceba verda picada.
Fusofactes
- Els bolets de maig en tenen molt títols, un dels quals és el bolet de Sant Jordi. El seu nom no va ser escollit per casualitat, ja que els recol·lectors de bolets noten la persistència de la fruita a la primavera i principis de l'estiu, fins i tot a la gespa. D'altra banda, hi ha una tradició, és el dia de Sant Jordi, és a dir, el 26 d'abril, època de l'inici de la recol·lecció de bolets de maig.- Els bolets poden tenir un convex humit i convex barret, que després perd la seva simetria, a causa de la flexió de les vores cap amunt. El seu diàmetre varia de 4 a 10 centímetres. El color canvia amb el pas del temps: els bolets joves són primer blancs i després cremosos, mentre que els vells són ocres (groc clar). Les potes poden fer fins a 9 centímetres d’alçada i 35 mil·límetres de gruix. El seu color és més clar que el del casquet. La carn dels bolets de maig és densa, blanca.
- Créixer bolets en glades, vores del bosc, parcs, places, de vegades fins i tot sobre gespa. Es conreen en files o cercles densos, formant camins de bolets. Són clarament visibles a l’herba.
- començar els bolets apareixen a mitjan abril. L’obertura de la temporada és el dia de Sant Jordi. Donen fruit activament al maig i desapareixen completament a mitjans de juny.
- El bolet de maig té un menjar ric olorar.
Autor / Editor - Lydia Ivanova