Com cuinar la tonyina
Necessitareu: tonyina, aigua, sal, herbes i espècies per tastar-les
En una cassola
1. Renteu la tonyina, peleu-la.
2. Obriu el ventre de la tonyina, traieu-ne les entranyes, talleu-ne la cua, el cap, les aletes.
3. Talleu la tonyina a porcions.
4. Aboqueu aigua en un cassó perquè la tonyina quedi completament tapada, poseu-la a foc mitjà i espereu fins que bulli.
5. Salar aigua bullent al gust, afegir fulles de llorer, un parell de grans de pebre negre, trossos de tonyina i esperar fins que torni a bullir.
6. Cuineu la tonyina durant 5-7 minuts.
Com cuinar la tonyina en una caldera doble
1. Renteu la tonyina, peleu-la.
2. Obriu el ventre de la tonyina, traieu-ne les entranyes, talleu-ne la cua, el cap, les aletes.
3. Talleu la tonyina a porcions.
4. Fregueu els trossos de tonyina a banda i banda amb sal i pebre negre.
5. Poseu els trossos de tonyina en un bol de vapor, poseu-los a sobre dels filets sobre una fulla de llorer.
6. Enceneu el vapor, cuineu-ho durant 15-20 minuts.
Com cuinar la tonyina en una cuina lenta
1. Renteu la tonyina, peleu-la.
2. Obriu el ventre de la tonyina, traieu les entranyes, talleu les aletes, la cua, el cap.
3. Talleu la tonyina a porcions.
4. Poseu trossos de tonyina, un parell de fulles de llorer, grans de pebre negre en un bol multicooker, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi completament la tonyina, salteu-la amb un polsim de sal.
5. Tanqueu el bol multicooker.
6. Engegueu el multicooker, configureu el mode "Cooking" o "Extinguishing" durant 5-7 minuts.
Fusofactes
La tonyina bullida té una carn fibrosa seca, principalment la tonyina es cuina per a diversos experiments culinaris i amb dieta.La tonyina es va conrear a escala industrial no fa gaire, als anys 80, i la popularitat d’aquest peix va arribar a Rússia juntament amb la moda de la cuina japonesa. Cal dir que la tonyina crua de la botiga s’ha de menjar amb precaució. Al cap i a la fi, els restaurants serveixen determinades parts de peix de primera frescor i de tipus provat. A més, hi ha moltes històries de terror d'infeccions i infeccions a la xarxa. Després, per calmar el temible, es bull el tonyina.
Per fer que la tonyina sigui més suau, podeu utilitzar pasta de tomàquet, suc de tomàquet i nata durant la cocció. Si guiseu la tonyina amb salses, resultarà més suau.
L’ús clàssic de la tonyina a la cuina és la conservera, el fregit inicial per elaborar panets i sushi. Per cert, la sopa està elaborada amb conserves. La tonyina en conserva de la sopa és suau i no fibrosa. Els bistecs de tonyina també es sofregeixen, deixant el centre dels bistecs embrutits, i la carn de tonyina s'assembla a la vedella.