Fajol amb estofat
Productes
Vas de guisat desossat: 500 grams
Alforfó - 1 got
Sal: 1-2 culleradetes, segons el salat que estigui
Aigua: 1,5 tasses
Preparació d'aliments
1. Ordeneu i esbandiu el fajol amb aigua corrent.
2. Obriu una llauna de guisat amb un obridor de llauna, talleu la carn a trossos petits.
3. Proveu el guisat de sal. Si és molt salat, ajusteu la quantitat de sal quan cuineu el fajol.
Com cuinar el fajol amb estofat en una cassola
1. Aboqueu 1,5 tasses d’aigua en una cassola, poseu el blat sarraí i afegiu sal si cal.
2. Bulliu el fajol durant 10 minuts després de bullir, afegiu-hi el guisat (juntament amb el líquid), barregeu el fajol amb el guisat.
3. Cuineu el fajol amb el guisat durant 10-15 minuts, després apagueu el foc, emboliqueu la paella amb blat sarraí i guiseu-la en una manta i deixeu-la coure durant 10-20 minuts.
Com cuinar el fajol amb estofat
Són més adequats per al blat sarraí, el porc, la carn de vedella, la carn de cavall o fins i tot el senglar. El fajol absorbirà tots els sucs durant la cocció. És millor eliminar el greix que pot estar present en la gerra amb guisat.Podeu bullir el blat sarraí i barrejar-lo amb el guisat, però llavors el blat sarraí no tindrà temps de remullar-vos els sucs de carn i quedarà sec. Per suavitzar el menys d’aquest mètode, afegiu-hi mantega al blat sarraí.
Com cuinar el fajol amb estofat en una cuina lenta
1. Poseu el fajol en un multicooker, aboqueu-hi aigua.
2. Tanqueu la tapa del multicooker, cuineu el blat sarraí durant 10 minuts després de bullir en el mode "Cuinar" o "Groats".
3. Poseu el guisat en una cuina lenta i continueu cuinant el fajol amb el guisat durant 15 minuts més sota una tapa tancada.
4. Insisteix el fajol amb el guisat, sense obrir la tapa del multicooker, durant 10 minuts.
Com cuinar el fajol amb estofat en una olla a pressió
1. Aboqueu el fajol a la cassola de l'olla a pressió, afegiu-hi el guisat i afegiu-hi aigua.
2. Configureu el temps de cocció: 8 minuts en el mode "Groats".
3. Després d’aconseguir pressió, cuineu el temps prescrit i, a continuació, espereu mitja hora perquè caigui la pressió; justament durant aquest temps s’hi infusarà blat sarraí.