Какво готвим?
- яйца
- тестени изделия
- Зърнени храни
- Риба
- месо
- Зеленчуци
- Морска храна
- гъби
- Нещо друго :)
- овесена каша
- Супи
- Борш
- Зелева супа
- Пиле
- Ухо
- Гъба
- Solyanka
- Зелен борш
- Kharcho
- ряпа
- Kulesh
- Shurpa
- Яйчна супа
- Сирене
- просо
- пача
- Супа от херинга
- Супа от броколи
- Bozbash
- Мисо супа
- Елда супа
- разсолник
- Оризова супа
- Супа от грахово пюре
- Окрошка
- Супа леща
- Тиквена супа
- Лучена супа
- хлад
- Shulum
- Том Ям
- бамя
- Консервирана супа от боб
- Супа от коприва
- Минестроне
- Гъбена халака
- Eintopf
- Доматена супа
- Супа от целина
- Botvinha
- Chikhirtma
- Сурова супа
- Mashhurda
- Bouillabaisse
- Супа от ревен
- Dhal
- Супа от консерви от сьомга
- Моркова супа
- Лимонова супа
- Супа от октейл
- Супа от див чесън
- Vichisoise
- чорба
- Avgolemono
- Чаудър
- Кембъл супи
- Том Ха Кунг
- Том Ха Кай
- Мида супа
- Хау Том
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Зони
- Pozole
- Каля
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Супа с юфка
- Супа от грах
- Ечемична супа
- Buru-Buru
- Straciatella
- Супа от аспержи
- Данхуата супа
- Кълнеща кожа
- Берген супа
- Фанеска супа
- Бурид супа
- Норвежка рибена чорба
- Супа Калду Верде
- Чупа супа
- Супа Калалу
- Касуела супа
- Супа от чопино
- Кок-а-лики супа
- Калбитан супа
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Палачинка супа
- Фъстъчена супа
- Pho супа
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon супа
- Супа за хляб
- Sopa de gato
- Ramen
- Feijoada
- Супа от перки от акула
- Черешна супа
- Races
- Сото супа
- Cacciucco
- Супа от свинска кръв
- Kakavya
- Tteokguk супа
- Жур супа
- Чаван муши
- Супа от скариди
- Кимчи
- Pavese
- Пити
- Супа от наденица
- Преработена супа от сирене
- Salmorejo
- Супа с кисело мляко
- Khashlama
- Поллок ухо
- Млечна супа
- Ябълкова супа
- Soyutma
- Колба
- Маслена супа
- Супа с тиквички и пилешко месо
- Супа от тиквички и зеле
- Супа от пюре от боб
- Супа от зеле с кисело зеле
- супа
- Супа от ечемик и гъби
- Постен борш
- напитки
- десерти
- Колбаси
- Заготовки
Колко ботвиния да готвя?

Как да готвя ботвиня
Продукти
Квас с хляб - 1 литър
Okroshechny квас - 250 милилитра
Червена риба (сьомга, пъстърва, сьомга, есетра) - 500 грама
Младо цвекло с върхове - 3 броя
Пресни краставици - 1 брой
Киселец - 1,5-2 чаши
Листа от коприва - 1 чаша
Лимон - половина
Хрян - 1,5 супени лъжици
Горчица - 1 чаена лъжичка
Копър, зелен лук - на вкус
Сол, захар - на вкус
Как да готвя ботвиня
1. Измийте добре 3 цвекло под течаща вода.
2. Разделете цвеклото на корен и върхове.
3. Гответе цвекло в различни съдове (40-50 минути) и върхове (15 минути).
4. Измийте 1,5-2 чаши киселец и го нарежете.
5. Сварете киселец във вряща вода за не повече от 3 минути.
6. Измийте копривата и скалпа с вряла вода и нарежете.
7. Нарежете цвеклото и комбинирайте с копривата и киселеца.
8. Измийте краставицата и нарежете на малки кубчета.
9. Измийте лимона, разделете на две и извадете жар от 1/2 от лимона.
10. Комбинирайте лимонова кора с 1 чаена лъжичка горчица, 1,5 супени лъжици хрян, сол и захар.
11. Изсипете 250 милилитра okroshechny квас и 1 литър хляб квас в тенджера.
12. Добавете смес от лимон и подправки към квас, както и нарязана краставица и зеленина с цвекло.
13. Поставете ботвината в хладилник за 15-20 минути.
14. Нарежете 500 грама риба на средни филийки.
15. Потопете рибата в подсолена вряща вода и варете 10 минути (ако рибата е сурова).
16. Добавете копър и лук към рибата.
17. Сервирайте ботвинята на масата в три купи: първата с резенчета риба, втората със супа и третата с натрошен лед.
Fusofacts
- Рецептата за ботвиня датира от 19 век, когато тази супа често се приготвяше и беше най-разпространената лятна супа във всички сегменти от населението.- Има много варианти за сервиране на ботвиния, но истинската ботвиния се състои от три курса: първото ястие със ситно натрошен лед, второто с риба и третото директно с ботвиния.
- Ботвинята може да се готви без скъпа риба, тогава ще се счита за един от сортовете студени летни супи.
- Когато готвите ботвиния, киселецът е незаменим продукт, който придава на супата киселинност.
- За направата на ботвиния е по-добре да си купите квас от тъмен хляб, тъй като има по-богат вкус.
- Тези, на които е трудно да приготвят класическа ботвиния, могат да приготвят нейната опростена версия, но не забравяйте, че квасът, копривата, киселецът, спанакът, захарта, солта, нарязаната зелена и краставица са нейните незаменими продукти.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова