كم لطهي حساء الفطر؟
1،5 ساعة.
كيفية طهي حساء الفطر
منتجات
لوعاء 4 لتر
فطر الغابات طازج أو مجمد - 400 جرام
بطاطس - 2 بطاطا كبيرة
القوس - 1 رأس
الجزر - 1 جزر
الشعيرية - 4 ملاعق طعام
البقدونس والشبت حسب الذوق
ورق الغار والملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي حساء الفطر
1. تذويب الفطر إذا تم تجميده. الفطر الطازج - قشر وغسل.
2. صب 3 لترات من الماء في قدر ، وضع على النار والملح.
3. يقطع الفطر ويضاف إلى قدر مع الماء المغلي بعد الغليان ويطهى لمدة 30 دقيقة.
4. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات 1 سنتيمتر ، واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. قشّري البصل ، افرمي فرماً ناعماً وأضيفيه إلى الحساء ، اطهي لمدة 5 دقائق.
6. قشر الجزر ، صر خشن وأضف إلى الحساء ، يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
7. أضيفي النودلز ، اطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعدها ينضج حساء الفطر.
8. تقدم مع القشطة الحامضة والأعشاب.
شوربة الفطر الفطر
منتجاتلوعاء 4 لتر
الفطر - 700 جرام
طحين - 2 ملاعق طعام
حليب - 1.5 لتر
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
الجزر - 1 جزر كبير
البصل - 1 رأس
الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الذوق
بيض الدجاج - 2 قطعة
كيفية طهي حساء الفطر الفطر
1. شطف وتجفيف الفطر ، فرم ناعما أو طحن مع خلاط أو مفرمة اللحم.
2. قشر البصل.
3. قشر الجزر وقطع إلى عدة قطع.
4. ضع الفطر المفروم في قدر ، هناك - ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والجزر وكوب من الماء.
5. يُترك على نار خفيفة في قدر لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، مغطاة.
6. في قدر ، ذوبي ملعقتين من الزبدة ، أضيفي الدقيق واقليه لمدة 3 دقائق.
7. يسكب في 4 أكواب من الحليب ، يخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
8. أخرجي البصل والجزر من هريس الفطر ، أضيفي صلصة الحليب والملح ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
9. يطحن الميسليوم في البطاطس المهروسة مع خلاط أو غربال.
10. يسكب كوب من الحليب في قدر صغير ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
11. يخفق صفار البيض ويضاف إلى الحليب ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.
12. عند تقديم حساء فطر الفطر ، يتبل بمزيج من حليب البيض ويقلب.
إلق نظرة المزيد من الشورباتكيفية طهيها ووقت الطهي!
حقائق الفطر حول حساء الفطر
طبخه ألذكتوابل ، عند طهي حساء الفطر ، يمكنك استخدام الثوم والكرفس وجذر البقدونس والقفزات السنيلي والطرخون. يمكنك استبدال زيت عباد الشمس (جزئيًا أو كليًا) بالزبدة أو زيت الزيتون ، ولكن عند إضافة الزيت ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الفطر نفسه "دهني" في المذاق.
عند طهي حساء الفطر ، يمكنك إضافة الجبن (الصلب أو المذاب) أو الحليب أو الكريم للحصول على قوام مخملي أكثر. يمكن استبدال البطاطس باللفت ، شعير أو الأرز.
للحصول على شوربة لذيذة وغنية ، يمكنك استخدام boletus ، أبيض ، boletus ، boletus ، وللحصول على صيام وحساء غذائي صارم ، استخدم معاطف مطر ، روسولا ، فطر ، فطر المحار. كقاعدة عامة ، لا يتم خلط الفطر البري بالفطر الذي يتم إحضاره من المزارع.
كيفية تقديم حساء الفطر
يتم تقديم حساء الفطر مع الخبز الأبيض الطازج والبصل الأخضر والقشدة الحامضة ، ويتم تقديم حساء كريم الفطر مع خبز محمص أو خبز محمص.
كم عدد الفطر المجفف الذي يجب تناوله للحساء
من أجل تحضير 4 لترات من الحساء من فطر الغابات المجففة ، تحتاج إلى صب 5 حفنة كبيرة من الفطر المجفف بالماء لمدة ساعة واحدة ، ثم طهي المرق منها لمدة 10 دقائق.
كيفية صنع حساء الفطر الهزيل
يعتبر الميسليوم حساءًا هزيلًا ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى الطبق الهزيل الأكثر صرامة - زيت نباتي عندما يمكن استبدال البصل بمرق الفطر (ولكن ليس من الفطر) - أي فطر ذو سطح زيتي ، على سبيل المثال ، سيفعل. عيش الغراب.
كيفية تكثيف حساء الفطر
اطهي البطاطس بشكل منفصل عن المرق ، واقطعها في بطاطس مهروسة وأرسلها إلى حساء الفطر قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. بنفس الطريقة ، يمكنك إضافة المفروم البيض المسلوق.
كم يتم تخزين حساء الفطر
3-4 أيام في الثلاجة.
إذا كان حساء الفطر طعمه مر
مرارة حساء الفطر لا تعني على الإطلاق وجود فطر غير صالح للأكل في الحساء. على سبيل المثال ، إذا لم يتم تقشير الفطر بعناية ، فقد تدخل إبر الصنوبر والطحلب في الحساء ، مما قد يفسد طعم الطبق. روسولا ، الفطر المجفف الذي تم تجفيفه في درجة حرارة لا ترحم ، وكذلك الفطر القديم جدًا ، يمكن أن يكون طعمه مرًا. لإزالة المرارة ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة لتليين والفلفل الأسود للنفاس.
تحضير حساء الفطر للشتاء
منتجاتالفطر (بورسيني ، بوليطس ، بوليطس وما شابه) - 400 جرام
ثوم - 3 شوكات
الجزر - 1 قطعة
البصل - 1 قطعة
حامض الستريك - 4 جرام
Lavrushka - 1 ورقة
فلفل أسود - 3 قطع
الماء - 0.5 لتر
الشبت والبقدونس - حسب الذوق
كيفية تحضير حساء الفطر لفصل الشتاء
1. قشر الفطر ، اشطفه ، وضعه في قدر.
2. يسكب الفطر بالماء ويطهى مع الأعشاب المفرومة والجزر المبشور على مبشرة خشنة.
3. بعد نصف ساعة من الغليان ، يصفى المرق ، الملح ، التحلية ، يضاف حمض الستريك ويخلط.
4. يبرد الفطر قليلاً ، لا يفرم بخشونة ، يوضع في أوعية معقمة ، يوضع لافروشكا وفلفل ، ثوم مقشر ويصب المرق.
5. قم بتغطية قدر عميق (لوضع الجرة) بمنشفة ، املأها بالماء واشتعلت فيها النار.
6. عندما يصل الماء في الوعاء إلى درجة حرارة العلب ، ضع علبة حساء الفطر في الوعاء.
7. بعد غلي الماء ، خففي الحرارة ، عقم الحساء لمدة ساعة.
كل شيء عن طهي حساء الفطر
هل من الممكن طهي الحساء من الأمواج؟
هل من الممكن طهي حساء الزبدة
مصنوعة حساء Chanterelle
هي حساء مصنوعة من فطر الحليب
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا